食品添加剂问题

食品添加剂只要符合国家标准，符合国标，那就是合法的，而且是无害的。这些国家标准都是经过测算，检验，批准的。所以当你看到酱油里有你不认识的添加剂的时候不用过于恐慌，这是符合中国标准的。注意，符合标准但是不一定合乎人们的习惯，添加食品添加剂符合国家标准不一定就符合百姓的期许，或者说另有隐情。

海天酱油如果是一种酱油在海外和国内标签不一致，而如果海外比如美国没有关于进口食品的标识要求，那么海天就是打了擦边球，但是他没有违反所在国的法律。就是同一种产品的内容物含量这些，一个是有国标要求，允许添加，还有一个是要明确标识含量，这是中国标准。恐怕酱油出口美国没有要求，所以海天就不标注，可以算忽悠海内外消费者，但是他没违法 - 也可能违反美国法律，存疑

针对那个贩卖添加剂焦虑的网红，必须要用科普来打败他，否则他就是在贩卖焦虑，就好像当年的一个三鹿的三聚氰胺打垮了中国的牛奶行业一样， 要合理合法的保护食品添加剂工业。

咱不是专业的，但是了解食品工业并且有机会与专家学习过。

食品添加剂是现代食品工业的一部分，是使得食品能够增加保质期，更好的，更多的满足人们需求的一个有机组成部分。没有食品工业，以田园风光，小农经济，中国就无法养活这么巨大的人口，比如到底是12个月出栏的有机猪，还是3个月出栏的饲料猪，前者在大规模人人享有的前提下，现在无法推广，后者虽然口味欠缺但是无毒无害，可以满足更多人对肉类的需求。这就是食品工业的功劳

食品添加剂不是洪水猛兽，驰名中外的镇江肴肉过去就是用芒硝放进去煮的，适量的芒硝一直作为肉类仿佛的成分在我国古代就加以使用，那就是防腐剂。但是现在证明不健康早就不再使用。其实味精，色素，增稠剂，增香剂某种程度上你可以说是调料，其实就是食品添加剂。为了长途运输，增加保质期，视频中要添加防腐剂。

同学们可以试着买纯有机的酱油，贵，卖家会提醒你开盖后冰箱保存，为什么？因为没有防腐剂。有机蔬菜的判断特别简单，有虫眼的就是。可是这些都不能大规模，低成本的被更多人享受。

这就是食品工业，食品添加剂的用处。

另外，不谈计量，只谈毒性都是耍流氓。酱油里加的那点添加剂，你天天喝喝上很久恐怕才会中毒。并不需要恐慌。

好了接着说另一个问题，可以添加，合法添加，但是这个法是谁制定的？是不是食品企业与专家？那么这里面就涉及利益问题。

举个简单例子，食用醋已经发放了新标准，那就是必须是酿造食醋，如果添加醋精的，就要标注“调制食醋”，那么原来的标准为什么允许用醋精呢？那就是片面为了减低成本的安排了，你想，我放了醋精还标注酿造食醋，这不就是忽悠消费者么？所以，国家标准背后有可能有利益集团，这个是没有疑问的吧？

酱油也有这些问题，比如大家都说我不吃味精，可是很多酱油都加的，很多零食，辣条也要加。酱油所谓的鲜很多事靠添加味精，上色呢，用的是焦糖色。这些其实还能叫酱油么？是不是就该叫“调制酱油”呢？所以这种添加剂，标识方法，内容物规定，是应该改革的，以便于消费者有更多的选择

总结来说，食品添加剂是现代社会不可或缺的产品，广泛分布于食品工业，不需要焦虑与恐慌，只要符合国家标准即可。但是食品添加剂是不是有必要，是不是有忽悠消费者的嫌疑，这个也要标准制定机构，接受消费者的监督。

一个另外的例子，就是我在另一个回复中说的，白酒现在很多事食用酒精，增香剂参与调配的。你可以调配，为什么不叫“调配白酒”呢？这个就给予大家讨论的空间吧。