味精大家用的多吗?这玩意儿,在我看来有化腐朽为神奇的功能

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味精有提鲜,促进食欲的作用。

现代人需要味精。

因为现在在大一点的城市,甭管你是10元的宁夏菜心,还是5元的,又或者广东出名的壹号土猪,港真,多数平民百姓能买到,能消费得起的那些食材,如果以广东人的做法,用不含味精的东西做出来的话,会让人觉得味如嚼蜡。尤其是青菜。

小城市,边远地区,或者农村,有时候反而不需要。

因为这些地方有机会买到农民自己种的一些零散的蔬菜,有些蔬菜生长周期比较长,没下那么多化肥,做出来的那股青菜味----这是广式说法,会比较浓。

18年底,冬季的时候,我和我姐在郊区一片还没开发的荒地上弄了一小片10来平米的地,种菜心。

也没弄什么化肥,不过有些有机肥吧。

哪个菜心,割掉之后,切口会流出一些汁,蚂蚁都围过来,可能是清甜,有糖分。

回家自己洗干净,就花生油+盐,连瘦肉都不用放,就那样炒熟,我可以干两碗饭还觉得不够,还想再吃点菜。

但是你让我去菜市场买,哪怕是10元的宁夏菜心,你可拉倒吧,同样的做法,1碗饭我都难以下咽。

但是加了味精调味料,那就不一样了。这玩意,在我看来有化腐朽为神奇的功能,甭管啥,你弄点上去,立马会觉得鲜美很多,也就解决了下咽的问题了。

至于过后嘴巴苦不苦,上不上头,那都是因人而异的反应。有些人有,有些人没有。

只要控制用量,保证不会有严重的健康问题。

毕竟国家法律规定可以合法使用的,我信。

因为我个人有明显反应,所以我拒绝它。

甭跟我说什么天然不天然,你觉得是好东西,你吃多点,我觉得是垃圾,我不吃。

OK?

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