路边摊蔬菜：你不知道的N个风险，能不买就不买。

有很多人喜欢路边摊的蔬菜，理由无外乎新鲜、方便、便宜，还有许多人相信买菜人说的这些菜是种了自己吃的、吃不完就拿过来卖、没有用农药等之类的说词。那么，这些路边摊的蔬菜质量安全到底如何？

作为一个有二十几年的基层执法经验，与这些路边摊农户一起种过三四年蔬菜，学过农作物栽培技术，我多少还是有一些发言权的。

1、从执法的角度，这些农产品几乎没有纳入管理范畴。购买路边摊蔬菜，就要承担管理边缘化的风险。农业行政执法部门一般只对专业生产种植户进行管理，不会对小散户抽检。原因很简单：小散户只要说种植的蔬菜是自己吃的，就不是农产品质量安全法的管理范围；如果拿到市场销售，依法属市场监督管理部门管辖；市场部门对路边摊也不管，一般抽检市场内的农产品。这种几近失管的产品是难言安全和质量的。而一般专业种植户，难免抽检到几次的。

2、从技术知识更新的角度，小散户是没有畅通的渠道的。如农药的禁用、限用的公告，农业知识的更新培训，他们基本无缘。往往凭过往的经验、道听途说；好的情况去查阅栽培书籍，而这些书籍的教师、知识往往是陈旧、过时的。而专业种植户，经常接受培训。

3、从生产管理角度，问题更多。如：

A、乱用药。主要表现不按登记的使用对象和范围使用，如登记使用西瓜的用于青菜，后果多严重，举一个例：多菌灵用于西瓜安全间隔期3天，用于青菜，安全间隔期30天；如果使用后一个星期上市，那个小青菜肯定农药残留超标。

B、超量使用。小散户的种植面积小，一般种个0.05、0.1、0.2亩，而现在很多农药用量也很少，如每亩地用5克，他们没有工具准确计量，凭感觉下药，往往是规定量的数倍。要没有用完，就重复喷施，更加重用药量。所以也更容易农药残留超标。有的时候我遇见了，会教他们：20-25滴一毫升。但粉剂呢？他们都是估计，结果可想而知。

C、频繁用药。小散户种在一起，另外的问题是同一种蔬菜时间交叉严重，导致害虫频繁迁移、交叉危害，所以就频繁用药。

还有其他没有办法预料的问题。

4、路边摊蔬菜销售者的话术，听听就好。

A、“种来自己吃的，吃不完所以拿过来卖，没有用过农药。”其实，据我接触，种来自己吃的，吃不完就送人，烂在地里也很少有拿去卖的。会拿去卖的，基本上不是为了自己吃的。

B、“这些菜没有用药，被虫吃了，有很多虫眼，所以放心吃。”其实，所以有很多虫眼，往往是用药的时间不对；适宜的虫龄用药，虫才会被顺利杀死。虫龄不对，多次用药，也不能防住；虫眼多往往用药次数多，农药残留超标风险大。

C、自己吃的和拿去卖的，分开用药。所以网上传的这方面的消息，很有可能是真实的。你碰到了。刚好而已。

还有其他各种说法，用心分析，就会分析漏洞百出。