做淡水鱼首先要新鲜，活鱼现杀最好
蓝色鹰羽
2022-09-04 20:17
【本文由“观察者网用户_461271”推荐，来自《如何去除鲤鱼的腥味》评论区，标题为观察者网用户_461271添加】
其实侧线没你想的那么腥，淡水鱼的腥味来源第一，鱼腹腔内的黑膜，第二鱼鳃，第三鱼血，第四鱼身上的粘液。
做淡水鱼首先要新鲜，活鱼现杀最好，鱼尾两侧切两刀放血，开膛冲洗干净撕去鱼腹内黑膜，腹内鱼椎骨有瘀血也挑开冲洗干净，去鱼鳃，刮鳞后用淀粉搓一遍鱼身冲洗干净去粘液。
做完这些保证鱼不腥
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