现在风口上的植物肉，最先进的咬起来质感比我1992年的技术水平差很远

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我30年前做过植物肉。

个人认为，现在风口上的植物肉，最先进的咬起来质感比我1992年的技术水平差很远。我当年做的东西，如果你不是很认真的去分辨，弹性和粘连是和真肉几乎一样的。只是因为味道不行，只有豆腥没有肉香，工艺又是蛋白质溶了又析出太多缓冲盐，非常不环保，为了咬起来象肉产生大量废水不合技术伦理，项目只能无疾而终。

其实，我们国内有很多东西，只是不仅大家不知道，资本也不知道而已，我看到比尔大门的植物肉，当时就笑了，老子30年前弄出汉阳造都嫌寒碜没好意思拿出来，你们今天各种燧发枪当成顶级军火卖全球！