东北菜天下第一，南方菜比不过，这是比赛比出来的

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东北菜天下第一，具体说是辽菜！南方菜比不过！

这可不是乱说的，是比赛比出来的

1983年11月，全国烹饪名师技术表演鉴定会在北京举行，这是新中国成立后举办的第一届国家级烹饪比赛。共有来自全国29支代表队的83位烹饪精英参加角逐，69位顶尖厨师和14位一流点心师，联袂呈现了276道菜肴、84款点心以及24个花式冷拼盘，总数达384品，代表着当时中国烹饪的最高水准。

大赛评审委员会，由来自全国各地的烹饪专家、饮食研究领域的教授学者以及社会名流组成，经过四天严苛鉴定，最终评选结果如下（按得分由高到低排列，括号内为参赛代表队）：

【最佳厨师】（十名）

状元：刘敬贤（辽宁）

榜眼：李跃华（重庆）

探花：常静（北京，女）

强木根（福建）、王义均（北京）

高望久（北京）、强曲曲（福建）

孙元明（天津）、卢永良（湖北）

陈玉亮（北京）

相信即使在今天看到这个结果，很多人也会大吃一惊，因为夺魁者并非出于赛前预测的八大菜系，而是来自辽宁队中擅长烹饪辽菜的刘敬贤，他也成为了中国的第一位全国烹饪冠军。

据说当时曾有人请示上级领导，需不需要在排名上照顾一下传统的八大菜系？“不搞论资排辈，按比试实际成绩公布名次“，这就是上级回复的指令。

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