萝卜排骨汤的一种煲法

【本文由“观察者网用户_530920”推荐，来自《我丈母娘是广东人，爱喝萝卜排骨汤，太淡了，我一口都喝不下，我们北方人喜欢咸的》评论区，标题为观察者网用户_530920添加】

萝卜排骨如果只这么做那只能叫菜，不是煲汤，汤料太寡。

如果煲汤，要加5，6个拇指大的靓蠔豉，干鱿鱼半张A4大小，切丝，最好要有个鱿鱼头，嚼起来带劲，盐适量，这是基本配置，也可以加一小把黄豆提味。

如果不够，可以加菜干，或者干茶树菇，基本上不用太多其他食材了，放瓦煲里大火煲开后改小火，煲上两个钟头。

萝卜可以是白萝卜或红萝卜，如果是红萝卜我会加配小半条青萝卜，一条甜玉米，小半条鲜淮山，小块粉葛，但是千万不能白萝卜配红萝卜，好像说相克。

其他广东人不知道，但我们客家人通常不太喜欢用排骨来煲汤，一般用扇排，龙尾骨，筒骨，筒骨最好，里面的骨髓吸起很爽。

注意事项：不要放葱花蒜豉油，煞味。