有国宴厨师总结过一个通用的讲究：无壳无骨无刺
抱朴守拙
2022-05-23 14:23
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有国宴厨师总结过一个通用的讲究：无壳无骨无刺——总不能让大领导吃饭，要上手去剥壳子吐一碟子骨头吧？万一被刺卡着了就更不好看了。
另外对这样七老八十的主客，易消化也是必须的，所以通常都很清淡——一般国家领导人也都至少六十好几了，象马哈蒂尔那样九十多的也有。
所以回帖的那些照片菜品，虽然有硬菜，但真的不适合做国宴。
还有人讲过笑话：吃完国宴，赶紧回家来玩油泼面填肚子。
