磨刀全过程：开刃、开锋、细磨、利刃
美食作家王刚官方账号横向磨刀相对来说适合有经验的朋友操作，对刀刃开刃和保护刃口有一定的理解，对角线磨刀和竖向磨刀针对新手或者刚入门的朋友，如果刚开始经验不够的话建议您从竖磨或者对角磨上手
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