在大理煮面吃，怎么煮都感觉夹生，看到海拔后我知道原因了

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• 乌鸦飞翔

• 高原吃火锅，汤底和肉得先用高压锅煮好，别说5200米，3700的拉萨就这样了

别说3700米还是5200米，我08年到云南旅游，到大理，想自己煮碗热汤面吃，煮好了一吃，怎么也感觉没煮到火候，有些夹生，但明明再煮就要煮成浆糊了。

后来到住所旁边的大理大学校园去玩，看见台阶上标着一行字：海拔2000米，我才想起来这就是面条煮的不好吃的原因：煮面条的水到不了100度。

由此我也明白了藏族人喝的酥油茶为何要把铜茶壶放在火上煮，因为其实在高原上煮茶能达到的温度跟我们内地人用热水泡茶的温度是差不多的，如果我们内地人也把茶放到火上煮的话，不仅茶叶一下子就烂了，而且煮出来的就不是茶水，而是中药汤了，只有苦涩，没有半点茶香，原因就是这个海拔高度差。