再不改，全让韩国偷走了
当红小花官方账号作者丨 当红小花
国产剧里的美食是越来越少了。
前两天扒姐看了《暗格里的秘密》，剧情还不错属于合格的小甜剧，但里面只要有吃饭的镜头，都勾不起啥食欲。
比如男主带女主去一家老字号鱼丸店，在小清新的滤镜作用下，这店像旅游城市专门开来招待游客的。
女主塞了一口鱼丸说真挺好吃的，给人的感觉这鱼丸就很一般，她这么说只是为了客套。
但从后面的剧情来看，这家店确实做得挺出名。
只从演员的表演上来看，又完全体现不出这鱼丸到底好吃在哪。
扒姐就挺纳闷，同样都是拍偶像剧，怎么偷国就能做到剧热的基础上，还把他们的美食做出圈呢。
2013年《来自星星的你》大爆。
不管看没看过这剧，大家都知道下雪天和炸鸡啤酒更配噢。
韩国的泡菜，我们56枝花里的朝鲜族也做。包括四川泡菜也相当好吃。
但提起泡菜，很多人第一时间联想到的也是韩国。
因为他们只要拍剧，必定带泡菜出来疯狂刷脸。
从火爆妈妈圈的《大长今》
到频繁被提起的《请回答1988》，泡菜是绝对的餐桌主食。
你躲得过这部剧，不一定躲得过那部。
泡菜之外，还有拌饭。
扒姐印象最深的就是小时候看《搞笑一家人》，妈妈和大儿子一起，把一锅米饭倒进菜里，搅拌一下就是美食了。
它或许不一定真的好吃，但主角疯狂扒饭的样子，让人相信它真的好吃。
部队火锅是近年来韩剧的另一大主力，继锅盖吃泡面后，到了冬天谁还没馋过一顿红彤彤的甜辣部队火锅。
老实讲，韩国的菜品并不丰富，哪怕拍出花来也就只有泡菜，拌饭，部队火锅，烤肉，辣炒年糕这些东西。
前段时间韩国大使馆不是还闹出一件特好笑的事嘛。
他们发了条微博说这些食物只有在韩国才能吃到。
点开大图一看，黄豆芽都成了韩国独一无二的特色食物了。
谁看了不说一句离谱。
虽然他们盲目自大到可笑，但有一点不得不承认，人家的美食文化输出做得确实好。
我们呢，明明是美食大国，光主菜系都有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，分支更是数不胜数。
可国外最有名的中国美食就是饺子，烤鸭和四川火锅。
现在连饺子都有被偷国偷走的趋势。
也许是家里东西太多，已经司空见惯了吧，国产剧在美食这方面相当不重视。
大多数国产剧吃饭的场面能省就省，不能省的就上道具。
红到越南的爆剧《花千骨》，当年的特效包子就倍受吐槽。
你一部投资上亿的古偶，连5毛钱的包子都舍不得买吗？
费劲弄特效，它不比真实的包子费钱费力？
火到美国的《甄嬛传》食物场景也是真假参半，蔡少芬说自己会故意给陈建斌夹假菜逗他。
从播出画面来看，这排场是挺大，菜品也丰富，但演员就夹一口，吃饭像履行任务。
扒姐当初看完这部剧，就记住华妃吃酸黄瓜了。
问题就是酸黄瓜虽好，也不具备大众适口性啊。
非美食题材的剧，剧组会忽略美食。
披着美食外衣的剧，它也不好好做。
让人失望的典型就是黄磊那版《深夜食堂》。
日版9.2分，中国翻拍版掉了个，2.9分。
开播之前，那是万众瞩目。
大家太期待我们能做出有自己特色的美食剧了。
你就说从街头大排挡、深夜烧烤摊，到学校门口炸煎烤奶茶店，哪样不是咱们的童年回忆。
谁没在夏天的大排档里哭过笑过，它见证了市井小民的人间烟火，见证了都市白领的心酸无奈，见证了中年人的指点江山，也见证了青春学子们的毕业感概。
美食是人与世俗的交汇处，只要用心拍，很容易从食欲切到灵魂深处。
结果呢。
大好的生活素材导演不用，硬生生把日版原样搬了回来。
你拍国内美食剧，不拍煎饼果子，鸡蛋灌饼。
拍个鸡蛋卷是想试图引起谁的共鸣？
更别提随时随地出现的广告植入。
资本，你太知道怎么拍烂剧了。
这么些年，能把美食拍出感觉的国产剧，用手指头都能数的过来。
17年有个《花间提壶方大厨》做的相当不错。
美食的部分请了大厨替身，真的原样做出来了。
白嫩爽滑的混沌，淋上咕嘟咕嘟沸腾的骨汤，再撒上紫菜和虾米，那叫一个鲜啊！
有小米辣提味的蜜汁排骨泡荷藕，色香味俱全。
吸溜一口骨头整个儿掉了，就剩肉化在嘴里，配上一碗香喷喷的白米饭，吃饱了还能再来一大碗。
做菜的细节特写，人家一个没少。
光看备菜的过程，哈喇子已经快流出来了。
唯一的缺点就是，这是个网剧，不上星播出，出圈程度很有限。
《以家人之名》也做得还不错，虽然是披着家庭剧的偶像剧。但李尖尖他爸手艺没得说。
李尖尖的开学第一餐，豆腐脑、油条、煎蛋、麻球，给整的特全乎。
她爸做的豆腐脑浇头，葱香蒜香全进到肉末里，i咸豆腐脑人狂喜。
煎蛋个顶个的蓬松，轻轻咬一口蛋黄都能流出来，狠狠把我馋哭了。
红烧排骨，先炒糖色！
淦，我终于能在一部剧里看到有炒糖色的红烧肉菜了。
等冰糖完全融化，把排骨这么一倒，劈里啪啦。
那叫一个肥而不腻，香甜松软，入口即化。
这不就是咱们生活的日常嘛，不管拍啥剧，放剧情里都不突兀，还很接地气。
这么多年，让扒姐印象深刻的国产剧美食，除了上面几部，还有《武林外传》和《家有儿女》。
当年看《武林外传》的时候，谁没馋过他们客栈的伙食呢？
佟湘玉成亲那盘炒鸡蛋看着就倍儿香。
一盘鸡蛋配俩馒头，还得用馒头把盘子擦干净，沾上鸡蛋的咸鲜油香。
品菜大会上菜名听着奇葩的麻辣鱼鳞，辣中带甜，甜中带苦，再嘬吧嘬吧还能品出海鲜味。
谁的童年不想尝尝它！
邢捕头啃的大鸡腿，油光发亮，那个香味透过屏幕直往观众鼻孔钻。
这剧里，吃饭的场面全是真的。
其实，他们剧组也经费不足，但人家穷有穷招。
剧里演员吃的都是真正的员工餐，需要吃东西的场景，就留到他们收工放饭的点，边吃边拍。
这样观众才有代入感。
《家有儿女》也是一样，虽然他们吃的不是员工餐，但七荤八素一样让人眼馋。
什么清蒸鱼，麻辣小龙虾，宫保鸡丁。
还有中西结合的早餐，果酱、吐司、卤蛋、橙汁、牛奶，任君挑选。
家有儿女的真实之处就在于，哪怕镜头没有带到其他人，演员的筷子也是没停过的。
通过这个动作观众能感受到，他们确实是一个家，他们确实到饭点了。
而不是为了在餐桌上聊天而聊天。
刘星姥姥为了哄仨小孩吃菜，特地做了忆苦菜。
野菜在爷爷的形容里是万般难以下咽，姥姥却开辟了新做法。
野菜掐嫩芽，用鸡油火腿丝爆炒两分三十秒，香得冒花。
仅仅是口头描述，这道菜就成为了小朋友心中的梦中情菜。
再看看孩子们抢着吃的场面，嗯，真香！
还有一集，小雨学唱歌被嘲像鸭子叫，吓得他连烤鸭都不敢吃。
刘星上来就是一大口，一个动作就让人对北京脆皮烤鸭馋上了。
民以食为天，一部剧里总有主角吃饭的时候，我们没有强迫导演一定要拍美食剧，重点从来都不是题材。
而是真实性。
现在国产偶像剧场景几乎都是样板间，一大桌好吃的摆在那，演员就在那夹两口青菜，夹着夹着镜头一切就没了，吃饭吃了个寂寞。
吃饭和角色人设有着密不可分的关系，没钱的人比如邢捕头吃白水面都能吃成鳝丝面，有钱的人比如曲筱绡，一大桌子菜在她面前，她也吃得慢条斯理。
国产剧大多把这点给忽略了，尤其是我们的仙侠剧是最容易输出的，但仙侠剧能想到的美食有什么？几乎无。
韩国这点就做得太出色，一部剧就可着一道菜输出，全方位洗脑式出现在角色的四面八方，想忘都难。
酒香也怕巷子深，你不拍我不拍，别人拍了就偷成了他们的。
如果编剧导演真的不知道该怎么拍美食，学学刘星的分肉饼金句也比悬浮着强啊。
