中国特有的100个事实或现象（一）

    本文完成于2019年，部分内容可以已经过时。 

以下是只有中国存在的事实或现实，当然很有可能我缺乏对其他200多个国家（朝鲜等极少数特殊国家不考虑在内）的了解导致部分总结并不成立：

1、唯一5000年不中断的文明。

2、一个又一个的五年计划，并且普遍超100%完成。世界上多数国家是所谓的幂煮国家，政客和PARTY们，上台后前约20%的时间在熟悉情况，后约30%的时间在谋划、参与下一次的选举，中间约50%的时间就算想有所作为，也被反对党、游说集团、各利益集团、NGO、宗教组织、环保组织扯后腿，基本上不可能制订出五年计划，真有五年计划，如果在下次选举中不能胜出，很容易就被下一任修改或废除。好象印度也有类似的计划，不过完成率比中国差很多。

3、全民普遍不信仰宗教的国家。中国数千年的时间里，基本上不存在宗教战争，不存在宗教长期深层次介入权力核心的历史。

4、唯一存在贯穿全国的大规模的高速铁路网，总里程占到全球的60%以上。奥巴马刚上任时有计划要搞高铁，结果下台都两三年了还没建成一公里高铁。幂煮国家嘛，就这样，他的出口倍增，国债减半，关闭在古巴的海军基地，均未完成。

5、唯一在二战后，既和美国，也和苏联打过仗并取得胜利的国家。

6、唯一拥有氢弹的国家。这是听金灿荣的讲座得知的。因为氢弹保存的成本极高，美俄等国虽然掌握制造技术，但因为保存成本的原因，并不拥有。因为中国有一个叫于敏的顶级科学家。

7、唯一在全国范围内布置4G电信基站的国家（我是指相对比较大的国家，新加坡这样的国家没有必要考虑这种问题），达337万个，全球一共才500万个。美国的通信基站大概是40万个。因为只有中国的电信企业，才会不计成本在偏远落后地区花极成成本建基站。

8、只有中国有量子通信卫星。

9、只有中国有春运，把相当于人口总量2倍多的人口（2018年春运发送量是29.8亿人次）在短期内发次一次。春运这个现象，和户籍制度，发达地区的海量就业机会，农村的土地和房屋，家庭观念等有关，这些本身就是中国特色。

10、唯一长期搞计生的国家。

11、只有中国有万里长城。有些中国猪认为中国建长城，劳民伤财，用来改善民生不是更好吗？长城是中国长期大一统的必要条件之一，无数次令北方游牧民族的入侵胎死腹中。反观欧洲，印度，没有长城的历史，就是反面教材。

12、八大菜系，其中鲁菜是宫廷菜，川菜是民菜，广东菜和浙江菜，一个是商菜，一个是官菜。个人对于喜欢研究所谓美食的人是比较鄙视的，感觉这种人相当的LOW。不过菜系的形成需要相当长的时间，所以一般的国家根本形不成能达到菜系的档次。

菜系可不是几个菜就能代表的，每个菜系后面都有极富内涵的东西。从百度上随便找找川菜，就有如下的内容：

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，在明末清初辣椒传入中国一段时间后，川菜进行了大革新，逐渐发展成了现在的川菜。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。蓉派川菜精致细腻，渝派川菜大方粗犷。著名菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝、青椒肉丝……成渝两地的小吃也归类于川菜。

川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有“七味”、“八滋”之说。平时食欲不好的人非常适合吃一些川菜，微辣的复合味有助于促进唾液分泌，增进食欲。需要提醒大家的是，川菜一般麻辣口味较重，普通人吃多了可能会肠胃不适。因此，辣菜最好和一些清淡的菜肴搭配着吃。

特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、廖排骨、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。

（1）上河帮

上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故。精致细腻，多为流传久远的传统川菜，旧时历来作为四川总督的官家菜，一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。

川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派，其中被誉为川菜之王，名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的高级清汤菜，常常用于比喻厨师厨艺最高等级的「开水白菜」便是成都川菜登峰造极的菜式。老成都公馆菜也是川菜中清淡高档菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府养生菜”，代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。

著名菜品有开水白菜、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭血、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋烧鸭)、串串香、冷锅鱼、简阳羊肉汤、干烧岩鲤、干烧桂鱼、雅安雅鱼全席宴等。

四川各地小吃通常也被看作是川菜的组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主，以川西坝子为中心，诸如四川泡菜系列、凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉（如绵阳米粉、绵竹羊肉粉）、红薯粉系列（酸辣粉、肥肠粉）、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（担担面、香辣牛肉面）、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、盐水鸭、夫妻肺片等。

（2）小河帮

小河帮也称盐帮菜，以自贡和内江为主其特点是大气，怪异，高端。古代盐业的发展造就了这一名菜，故又被称为“盐帮菜”、“盐商菜”，正是以井河（釜溪河）饮食风味为代表的“小河帮系”。自贡的特色菜有：火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列，富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘、梭边鱼火锅等等。内江特色：资中球溪河鲶鱼。

宜宾特色：宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、叶儿粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火锅。泸州特色小吃：白糕、伦敦糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱

小河帮同时也是水煮技法的发源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法经由下河帮川菜派得以发扬光大，成就了水煮鱼、水煮肉片等水煮系列精品川菜。

（3）下河帮

下河帮以重庆，达州、南充为中心，下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称。重庆达州南充川菜以传统川东菜为主。

其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列。

13、对联。当然某些国家也有对联，不过就是从中国学的，还有部分国家是因为有华人在该国居住才有对联。

14、特高压电网，及技术。美国也有特高网电网，相关人员说的是中文，当然这些人并不是华人。中国既然掌握了这项技术，这种要求美国人当然不会介意。

15、全国范围内的扶贫。这些年一些贫困户把自己当大爷，扶贫公务员累死气死的各类报道不在少数。西南某省有个扶贫官员升官公示，照片上很多白发，但真的就是80后。在全球很多失败国家甚至是西方国家，贫困，那是这帮人活该，所以美国的一线城市，几万流浪汉很正常。

16、基本不收资本利得税，就是股票、房地产的投资或是投机套利成功后，不征税。股票肯定是不收的，但房地产，股权的收益，虽然税法规定是要收的，但实现上有可活动的空间。当年张大中把企业卖给国家，自己选择缴上亿的税引得一致好评，就是因为这本来是可以操作一下的。所以我不太理解为什么有些企业主要移民甚至把资产转移到国外。有哪个国家欢迎华人进入他们的主流社会？

17、股市长期不能反映经济的增长。

18、新股不败的神话。新股IPO破发在其他股市是常态，但在A股市场，新股首日破发，是极少见的。所以打新就是兔费买彩票，不同点是彩票2元一张，新股认购兔费；共同点是中了都能数钱。

19、熊猫，朱鹮。以前中国对友好国家赠送熊猫。自从中国第一次核实验成功后，中国熊猫对外只租不送。

20、红领巾。

21、大范围的移动支付。自从发现微信、支付宝可以付款，每次用信用卡，都感觉身边有人用白眼看我嫌我浪费他们的时间。

22、KTV、网吧、足浴。

23、集中供暖。虽然这种供暖方式成本最低，最环保，但为什么很多很多国家就是搞不了？

24、24节气。怎么这么巧，正好第24条，想到了24节气。2016年11月30日在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第十一届常会上，中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”，正式被列入人类非物质文化遗产代表作名录。二十四节气包括：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，是中国古代农耕文明留下来的一套时间认知体系，它在国际气象界被誉为“中国的第五大发明”。

记得网上看到有人说过，在三个房间里，把一张白纸和一根太阳光影能照到白纸的细棍两件东西固定好，365天每天正中午的时候细棍的影子在白纸上用记号标记好。一年下来，白纸上的标记就是一个沙漏形状（具体描述想不想来了）。所以不要小看土得掉渣的24节气，这就是农业生产的一个精确的指南，农业发达了，才能养活大量的人口，如果没有大量的人口，如果人都不能存活，还幻想什么军事、科技、艺术？

25、双11购物节。美国也有黑色星期五的购物节，不过是实体店的打折促销。只有中国有这么多电信基站，有完备的快递配送系统，超10亿的人口，较充足的购买力，世界工厂的生产能力，才能有双11购物节。