最近进入餐饮圈，忙到最后就是在帮人赚租金

【本文来自《房价房租上涨肉菜价通货膨胀，杀死了众多的小馆子，餐饮体验真是大幅下降》评论区，标题为小编添加】

楼主说到点子上了，最近我也进入餐饮圈（虽然是被迫牵扯进来的），只是做的是小吃，但租金真的是个大问题。

我在的地方不是固定租金，而是按营业额25%抽成，水电自理，这是什么概念？也就是说我用一个7毛5的包装盒给你，至少得卖你1块钱才能保本，所有原材料进价脑内先自动加3成价格，水电费等等都一样。换个角度，卖你4块钱的商品，我的原材料、生产的水电费、人工成本加起来不得超过3快钱才能保本，为了维持经营我还要盈利。

你说水电这些基本都是固定的，人工这个根本没有降低的空间，那利润只能从原材料下手，批发价也就是极限了，自然想要性价比就难了。买的人只会觉得花4块钱买你制作成本只有2块多的东西（甚至觉得你的制作成本只有几毛钱），亏死了，小餐饮真是暴利。而真正入行的一算帐，我卖个4块钱的东西就赚个三五毛，算上自己投入的时间和精力，血亏。而且吧，正是因为性价比不高，销量自然也不会多好，薄利但做不到多销，死循环。

再简单点说，假如我雇佣一个工人一个月工资是3千块（试了，请不到），在不考虑人工成本情况下一份4元的商品利润是1元，那我就要卖掉3千份才能够付工资，也就是营业额得1万2才够一个人的工资。再加上自己也要生活也要忙前忙后，再考虑下耗损率，这样基本就告别性价比了，到最后，只要店面不是自己的，其实就是在给别人挣租金。