小麦的起源

小麦起源，看你如何定义了，如果说一倍体二倍体小麦，那确实是起源于西方，但这并不是现今意义上的小麦。

现今意义上的小麦是六倍体，单独的一倍体二倍体并不可能自发的形成六倍体，中间还需要四倍体。还需要不断的育种培训。

咋说呢，就好像斑马和家马，野马和家马一样，有野马，只是说明你有这个条件，并不代表着就一定是。还要有明确的驯化证据，比如在马圈里生了小马驹，比如马奶，比如吃饲料之后的一些磨齿的改变，等等，而且还不能就是个例，这才能够确认，当然，相应的文化地层也要断代正确，否则五百年的说成五千年，就没意思了，当然对于西方来说，也是常事。

现在所谓所有西亚，包括美素不达米亚的所谓小麦起源，其实文化层是混乱的，断代首先就不规范，大规模注水很严重，其次，所有的小麦种子都是一倍体二倍体，就是原生态的小麦，和大量的草种混合，并没有明显的令人信服的栽培痕迹。所谓的多倍体小麦，只是从灰烬中臆测推断出来的，根本算不得数。

而这些，都是现今西亚小麦起源地6-7000千年前的文化层情况，就算这些文化层断代正确，也不能得出此时间西亚就开始种植加工小麦的结论，更不要说一万年前了。

一般来说，小麦一定要通过杂交，一倍体二倍体变成四倍体，再通过培育杂交，才能达到六倍体。也就是真正能吃的现在意义的小麦，这种杂交培育绝对是一个漫长的过程，6-7000年前还只是一二倍体的，你指望着一千年内就形成六倍体然后东传，那叫天方夜谭。除非你本身就有多倍体野生种群，而且这种所谓的西亚起源小麦，也是和大量其他草籽等种子混在一起的，谷物这些不到三分一，这说明啥，那就是说，这些所谓的原始小麦，是和野草一起被采集收割的，说白了，就还是野草。

在中国，距今五千年，就已经种植小麦，通过碳十四测年，这些麦粒距今5000+_159年，距今三四千年前已经相当规模种植，而且配套的加工打磨工具也日渐成熟，各式品种目前为止，是世界最多的，看看，这才是小麦真正起源地该有的特点。

更有趣的是，黄土高原上就有可以和普通小麦杂交获得多倍体小麦的野生种群，野黑麦。野黑麦完全可以作为育种材料运用，此类实验也非常成功，杂交成果就是多倍体小黑麦。此外还有小麦草，和栽培小麦亲缘最近，在河南陕西等地均大量发现，凡是集中分布一个物种大量显性基因的地方，就有可能是其起源中心。这些区域同样还有大量的原始社会遗存。

1983年我国学者，野小麦和普通小麦杂交，顺利产生了可以培育的种子，所以中国才是真正最有可能的小麦起源地。

也许西亚很早开始把小麦纳入食谱，甚至有所种植，但系统的种植和培育，并不会早于中国，甚至相当落后，所以种系稀少，其实仔细想想也是，游牧民族为主的，哪有那么多闲心思培育杂交呢？真要是古已有之，连个像样的磨都搞不出来，可能吗？一倍体二倍体小麦，口感，产量上，可并没有多少竞争力。对于已经坐拥禾菽黍等多种食物的中国先民，又能有多大吸引力呢？