厨师长汉源之行探寻“坛子肉”，存放一年也不变质的传统川菜
美食作家王刚官方账号
大家好，本期视频带大家去了解一道有着超过千年历史的四川名菜“汉源坛子肉”，以前只是农家为了延长肉的保质期而采取的一种储存技术，后来慢慢也就演变成了传统美食。这是第一次拍摄深入了解一道地方美食，以后还会有更多的内容加入进来，欢迎大家“点菜”自己家乡的美食。
下期更新“坛子肉”美食教学，敬请期待！
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