广东的皮蛋瘦肉粥有两种：老火皮蛋瘦肉粥，生滚皮蛋瘦肉粥
争执太累你杠你对
拒绝非黑即白，拒绝站队，理性思考，平和讨论！2021-02-27 08:54
【本文来自《皮蛋的好，只有中国人懂！》评论区，标题为小编添加】
- 垂帘听政奥巴马
此瘦肉非彼瘦肉，拿新鲜瘦肉来滚皮蛋粥的，都是没有灵魂的！
广东的皮蛋瘦肉粥有两种啊
老火皮蛋瘦肉粥：瘦肉煮熟后撕成丝状，老火煮出香味，再加皮蛋碎煮开可食。（特点是香，老火瘦肉或咸瘦肉成丝状，口口咸香）
生滚皮蛋瘦肉粥：粥底煮开后放皮蛋碎，放入腌制好的肉片，煮开即食。（特点是滑，绵稠的粥底，刚刚熟的肉片和皮蛋，口感一流）
