咖啡为什么要有鄙视链？龙井高端泡来喝低端做奶茶，食材发挥出美味最关键

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咖啡还是不要有鄙视链的好。作为食材如何发挥做出美味才是关键。顶级的龙井茶泡来喝，低端的龙井茶做成奶茶。萝卜青菜各有所爱，有人喜欢喝顶级龙井，有人喜欢喝奶茶，顶级龙井的不能鄙视奶茶:奶茶送给我都不喝。

小龙虾肉质不好，国外都没有人吃，但在中国做成麻辣就是美味。同理星巴克的咖啡为了成本，稳定性考虑，是重度烘焙豆，萃取出来比较苦，味也比较重，5克豆子就能冲一杯拿铁，用中度烘焙豆要9克，可见用星巴克豆子成本低了很多。

星巴克的豆子没有什么风味可言，但是非常适合搭配豆奶，燕麦奶，巧克力奶。同仁堂开发的枸杞，橙皮咖啡，如果用星巴克的豆子也是合适的，稳定性好，成本低。星巴克的豆子是好豆子，关键看如何用，这才是中国饮食文化优势——充分理解食材的特点，用普通的食材做出美味。