吃了这盘新疆酸奶粽，从此其他粽子是路人~
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原创 都护君 西域都护 今天
端午节是中华民族的传统节日
更是新疆各族人民共同的节日
端午节吃粽子是中国传统习俗之一
南方人爱吃咸粽
北方人爱吃甜粽
风味各有不同
但新疆和很多人更加偏爱——
酸奶粽子
酸奶粽子
在和田夜市
——摊主把粽子剥开
——放入小盘
——用小木铲将粽子拍平
——把经过浓缩的酸奶平铺到粽子上
——浇上特制的糖稀红枣汁
——再浇以秘制的无花果酱、木瓜酱
——那叫一个完美。
观之——
晶莹剔透
入口之——
酸甜爽口
嚼之——
软糯醇香
舌尖上的味道：无与伦比。
既有江南糯米的甜美软糯
又有新疆老酸奶的酸爽
源自南北方的两种食材
就这样浑然一体
散发出浓郁的传统文化韵味
释放出独特却又与全国人民心灵相聚的新疆味道
如此完美
无可挑剔。
视频：许晓龙 梁孝雄
在和田
酸奶粽子还有一个好听的名字——民族团结粽
你不禁会问：为什么叫“民族团结粽”呢？
这还得从解放和田说起。
新疆生产建设兵团第十四师的前身—红军第六军团一部分，抗战时期属八路军三五九旅七一九团。1949年12月，全团官兵徒步横穿“死亡之海”塔克拉玛干大沙漠，解放和田，翻开了和田历史的新篇章。1954年，七一团全体官兵响应党中央号召，集体就地转业屯垦戍边。2000年11月，更名为新疆生产建设兵团第十四师。
70余年屯垦戍边，70余载风雨历程。在70余年的光阴里，新疆生产建设兵团与新疆各族人民群众交住交流交融，亲如一家，水乳交融，与此同时，一些习俗也很自然地融合在了一起。粽子是中华民族的传统美食，酸奶是新疆人爱吃的美食之一。不知从何时起，粽子与酸奶就这样自然而然地融为了一体，发展成为了和田的一道特色美食，又名“民族团结粽”。
作者：梁孝雄/ 文；许晓龙 /图。
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