突发！4月1日起，广东人不能再吃福建人了！

偶然看到一则新闻，让我原本放松的心一下子紧绷了起来：

看到这个新闻，我觉得手中的福建人突然不香了。

讲真，新中国建立之前，广东就有吃福建人的传统了，这段历史，我们可以在《那年那兔那些事》里面得到验证：

而针对福建人这种食材，我们早已经有了一道名菜：炒福建人。

福建公司来了广东人，相当于虎入羊群：

图源：福州全接触

哪怕是在前几天，援鄂广东医疗队遇上福建队时，双方依然有拿这个开玩笑：

你说好好的一个饮食传统怎么说禁就禁了呢？

大概因为今天是愚人节吧

不过玩笑归玩笑，许多朋友只知道【广东人爱吃福建人】这个梗，却不知道这个梗是如何形成的。

今天借着愚人节玩笑，跟大家好好谈谈这件事。

关于「广东人吃福建人」这个梗的由来，网上能查到不少答案。

最靠谱的解释是：这个梗是2017年春节前后，从一个QQ群中传出来的。

由于那时正值春节，网上又盛传广东人红包不过百，而不巧的是：福建人的红包一向都以土豪闻名。

两者在红包这块形成了鲜明的对比。

于是，那个群里，一名福建网友在聊天时，准备用【广东红包少】这个消息，来调侃他的广东小伙伴。

结果，他刚说完上半句：“听说你们广东人……”

群里的其他广东人就知道他想表达什么，机智地接了下半句：

“特别爱吃福建人。”

直接把这位福建朋友呛得哑口无言。

这位广东朋友巧妙地将「广东人什么都吃」与「对方是福建人的身份」结合在一起，狠狠地回击了这位福建朋友。

由于回复得相当机智，又有点脑洞大开，因此这个梗也在微博开始迅速传播。

但那时这个梗只是小范围传播，没想到半年后，某个博主在微博搜索「广东人」时，联想词里居然包括「广东人吃福建人」。

于是这个梗再次翻红，才到达了现在几乎人尽皆知的程度。

万恶之源

但既然一个梗能历久弥新，过了好几年了依然长盛不衰，那就证明这个梗并不简单，一定是反映了某些现实情况。

比如说，是不是大家都觉得，「广东人什么都吃」呢？

 广东人什么都吃吗？

「广东人吃福建人」这个梗，其实背后蕴藏着一种刻板印象。

那就是许多朋友觉得「广东人什么都吃」。

这种印象并非空穴来风，在旁人看来，广东人会吃小孩：

最后这个啥玩意？

吃广西人：

广东人第一次因「什么都吃」而走进公众视野的，大概是03年SARS病毒爆发。

当时，果子狸被港大微生物学系主任袁国勇认定是「导致SARS的元凶」。

这让广东地区的果子狸被处理的同时，「广东人爱吃野味」的现象也随之浮出了水面。

事实上，广东人吃野味的习惯，自古有之。

古代的两广地区又被称为“南蛮之地”，群山环绕，与中原沟通比较困难，但野生动物富饶。

所以古时候的南方人，多以狩猎、打渔等方式生存。

汉代《淮南子》记载：越人得髯蛇，以為上肴。

意思是“广东人将蟒蛇奉为上品”；

蟒蛇

唐代《岭表录异》则说：南中昼夜飞鸣，与鸟鹊无异。岭南人罗取生吃之。

意思是广东人还会吃鹦鹉、猫头鹰等鸟类。

宋代的周去非更是简要的概括道：

岭南人不问鸟兽蛇虫，无不食之。

时间来到了民国，广东厨师对于野味的烹饪，已经臻至化境。

这一份广东特色的“全蛇宴”，代表着广府野味文化的“最高水平”。

可以说在历史上，野味一直在广东美食中占据着重要的地位。

那广东人以前喜欢吃野味，是不是代表现在他们也喜欢呢？

答案显然是否定的。

事实上，早在2003年，广东省人大常委会表决通过了《广东省爱国卫生工作条例》，全面禁食野味：

自此，广东真的很少有人敢明目张胆吃野生动物了。

那些号称吃野味的餐厅，售卖的绝大多数都是养殖的动物。

2019年1月1日，广东全省禁猎野生鸟类5年：

就在昨天2020年4月1日，广东出台了“史上最严”措施，要求全省禁食所有人工饲养陆生野生动物：

这可不是愚人节玩笑：广东现在连人工养殖野生动物的机会都没有了。

诚然，有不少人会依然打趣说「广东人什么都吃」，适度玩梗本无可厚非，但大家千万别往心里去哈！

我们广东人，现在和以后，真的不会吃野味了！

与其说我们什么都吃，不如说我们很会吃，很懂吃，对吃很有研究，比如说福建人

疫情过后，我们依然欢迎大家来广东吃吃吃，吃野味除外哈！

福建人真的很好吃吗？

「广东人吃福建人」这个梗之所以能火，除了广东人什么都吃，跟福建人是否也有关系呢？

湖南江西也是邻近省份，怎么就没有人说「广东人吃湖南人」、「广东人吃江西人」呢？

要了解这个问题，我们要从福建人的饮食着手。

福建朋友最爱喝什么鸭，喝茶呀！

闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语；

闽北山民也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。

另一方面，辣在福建美食中，始终不是主流，而在部分地区如福州，他们的美食更是「以甜为主」。

郁达夫曾在《饮食男女在福州》里吐槽：福州人爱吃甜，吃到牙齿“十人九坏”。

他们的荔枝肉：

福州芋泥：

福州花生汤等，都是味道相对较甜的美食：

查阅资料得知，福州菜偏甜的原因其实和福州特产“糖”有关：

“元朝时，福州在制糖方面具备了世界上最高的工艺水平。福州一带成为产糖的主要产区。”

上世纪八十年代，福建糖业还曾经创造全国甘蔗亩产、亩产糖量等数个第一。

时至今日，福建依然稳坐国家糖果产量的头把交椅。

图源：中商产业研究院

好了，现在我们知道福建人爱喝茶，爱甜食，那这些口味，不正对广东人的胃口吗？

大家想一下广东的邻近省份：

广西：有酸笋，味道太重了，逃过一劫；

湖南、江西：都爱吃辣，众所周知广东人不能吃辣。

那剩下甜甜的福建人，不吃他们吃谁呢？

总而言之，「广东人吃福建人」这个梗，虽然扯淡，但意外的是，从某个角度来看，这个梗又有点道理。

这不得不说是一件很有意思的事情。

不知道大家平时是怎么烹调福建人这道食材的呢？

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