多年管理食堂我最大的收获是学会了做饭

【本文来自《女子应聘公司行政，被要求负责公司全员一日三餐，如何看待企业的这种规定？》评论区，标题为小编添加】

     在一个很奇葩的地方干过三年，总部办食堂几次都坚持不过三个月，因为老板毫无章法，就喜欢拖欠工资，只要稍微有点的脑子的人都会及时止损，而且虽然老板出身农村，但是超级看不起基层群众。所以她准备食堂的时候我就说，肯定超不过1个月，果然。要想在食堂吃饭就得自己去做，问题是可以自己买菜买米买油，那煤气用完了就不好说了。

       总部底下有个生产消防设备的小工厂，这倒是管饭，老板规定门卫老赵兼职做饭，不过老赵年纪大了，可能懒得作饭。每次去工厂对账，老赵就说在这吃个馒头得了。从来没吃过，因为实际做饭的李厂长有次到了饭点说，去找个地方吃饭吧。所以在这上班我养成了日食二餐的习惯，或者说早养成了，因为之前在一个纸厂时候食堂的饭没法吃，就是清水煮菜，问题是还不便宜。主食永远是那种惨白的馒头，我原本是不挑食的人，但是对这种饭难有食欲。纸厂在村里，有俩小吃经常歇业，干脆午餐就不吃了。就是现在的工厂因为小，没有专职炊事员，厂里给的补贴不少，但是因为都是当班的女职工有时间才做饭，饭菜水平肯定低于在家吃饭，所以我就继续日食二餐。据老辈人讲早先政治运动先收拾食堂管理员，因为买东西都没票，极容易让就餐群众产生怀疑。

       当年在国企，是吃一顿饭扣一顿的钱，但是因为有专业的炊事员，饭菜质量还是有保证的。后来我也管了一段时间食堂，吃饭花不了多少钱，单位小，赶上炊事员休息，在单位宿舍住宿的职工和来单位公办的协作单位的出差人员住在公司客房，一般这时候都是我去做饭，此时问题就来了，有些人从来不帮忙还批评饭菜质量，有次批评一个同事为什么让单位的客人洗碗，同事巴拉说了一堆，说她还洗过，别人从来不干活。

       所以食堂问题多多，这就是后来很多单位不办食堂的原因，多个香炉多个鬼，干脆职工自己解决问题。后来在美企我也管过很长时间食堂，好在公司还算重视福利，但是要想让大家吃好也要想各种办法，当时2013年前后我记得公司总部一顿饭一个就餐员工的补贴标准是17元，那应该可以吃得很好了，但是感觉也就那样。生产基地每天就餐员工餐费标准是8元，后来总部行政经理来检查工作，亲自确定每天标准定为12元，就这还能每天让就餐的同事能喝上酒而不超标，于是就找最公道的超市买食材，和厨师定食谱。

      问题还是有，前一个厨师因为有了更好的发展刚走，换得厨师就知道给大家大锅熬菜，吃得弟兄们都快吐酸水了。只好推荐厨师转岗做了库管，后来还换过一次厨师，我离职前换得厨师师傅是政府食堂退休的，做得饭大家很满意。多年管理食堂我最大的收获是学会了做饭。