寄语“三·一五”，真正把食品安全抓好

我原来认为近两年关于食品安全的闹剧，最大的就是所谓“预制菜”之争。这不过就是资本炫耀和过度包装的博弈，于国于民，没有任何用处。不过增加了一点流量出口，再增加一点乌烟瘴气而已！

对于“预制菜”，本人一直认为，所谓“预制菜”就是一个噱头，用于哄骗消费者的。

您看:我们都是新鲜食材、现做的，多不容易，您不得多掏俩钱吧，这也显得您的身份！旁边那家便宜，但是是“预制菜”，给打工的和农民工吃的。

这里面有“食不厌细坏不厌精的贵族气”，但是，关普劳大众和食品安全何事？有关部门匆匆忙忙搞出来一个所谓“预制菜”标准，请问制订标准的人，你们知道那是什么吗？恐怕把全国的顶级厨师叫来，能给出至少一万个不同的解释。

吃饭吃的是能量、口味、价格，符合卫生标准就行。为什么要分预制或者不预制呢？新鲜食材现做的就能保证口味和卫生标准？最多的不过是保证价格不低吧？

符合卫生标准是法律法规底线，口味与价格是用餐者选择，这两者才是经营与消费的根本。

与其费心费力地去搞什么“预制与不预制”之分，不如加大力气管好餐饮业的卫生、价格和服务！而不是受某些“投机资本”和“经济特权者”左右，为他们忙前忙后！

它们不一样是用概念欺骗消费者吗？并且更加污染了社会环境！

这是本人的第一段理解，结果“三一五”之前，一个号称打假的“老前辈”也是重操“预制菜”旧题，在我看来更加不堪入目。

关于“鸡蛋”，所谓“散养、全谷物饲养、富含有益微量元素”等等都成了价格标签，这是欺骗消费者，但是拿出来一个“角黄素”来忽悠，有点不地道吧，往往让人联想到当年的“三聚氰胺”案件！

怎么，今后中国是不是鸡蛋也得进口或者跑到香港去买才安全呢？

我说了，就是一个“乱字”，有关部门不作为，民科的某些人推波助澜、企图乱中取利，唯恐天下不乱而已。

一个字“乱”！不是市场上的鸡蛋质量管理混乱，而是整个社会的“标准”混乱，和质量问题扯不上。某些“打假”只能从虚假宣传入手，考量道德标准了！大家有没有考虑过这些问题:

一、什么叫做散养？国家从来没有“散养鸡和鸡蛋”的统一的、强制性标准，只有养殖户养殖规模的区分，各地也不尽统一。根据养殖规模划分，养殖户被分为散养户和规模养殖户。

所谓蛋鸡散养户，“一个养殖户存栏蛋鸡量不超过2000羽规模的，名之“散养户”，其经营行为称之“散养”。这是定义养殖户和其经营规模的，不是定义鸡和鸡蛋品质的概念！

国家有关部门定义的“散养”，和民间所谓的“散养”根本风马牛不相及。

二、民间所谓“散养”，大家心里以为是如同几十年前的农村、城镇家庭小规模养殖，大多十几只，一般是不给饲料的，由着长大的鸡自己地里“打食”，这样才没有添加剂、抗生素等等困扰，而且口感好。实际上这也是误解。

既然是“养鸡”，当然不是给个院子、给个窝给棵树就行了。小鸡要养大，成鸡要养好，必须投喂的。不然何以为“养”？几十年前的农村与城乡，甲家的鸡老是跑到隔壁乙家的鸡窝下蛋，可见鸡也知道跳槽。

当年农村和城市家庭小规模养鸡，养殖户也得拌制饲料，比如剩饭和泔水掺入麸子、青菜、野菜和野草放在盆里。再就是青黄不接的季节投喂谷物，比如麦粒、玉米粒等等。为了防止鸡瘟和肠道病，有条件家庭也会给鸡喂一些土霉素、痢特灵，夹杂在饲料和饮水中。为了防止软蛋，还得喂点碾碎的贝壳和石灰。

全谷物养殖，大概就是这些养殖的鸡只投喂天然谷物吧？说句实话，这不可能，不然鸡都得养死。说句现在大部分人不理解的话，平原地区养鸡连沙子都得准备一点。

或者说是散养+只投喂天然谷物，这个有可能，但是一户多养些，等着遭鸡瘟和肠道病吧！

虚假宣传坑害消费者，之所以能一坑就准，背后的原因才是值得深思的！这些虚假宣传，包不包括那些为了“一鸣惊人”制造耸人听闻话题的？不过是套路不同而已。

所以，有关部门，还是抓住食品安全的本质和底线，多到到一线巡访检查，为老百姓保驾护航，把食品安全的法律法规细化并落到实处。

让那些“投机取巧者”和“经济特权者”们继续他们的游戏，我们不妨坐下来磕磕瓜子！