六七十年代的吃肉记忆:鄂南粤北小镇,买肉不用票,家家养猪熏腊肉

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六七十年代我先是生活在湖北南部一个小镇上,我家对面隔大街就是食品公司卖猪肉的地方店铺,小镇城镇户口农村户口全部二千人左右,附近农村也有人来买猪肉,每天大概卖二头猪的猪肉,节日如中秋春节增加到三四五六头猪,猪肉价钱先是六角九,后是七角一,一直不用票。我们那里人家包括镇上人家普遍养猪,我家城镇户口每年一般养一头猪,少数年份养两头,都是去农村买红薯藤和米糠,我十来岁也没少打猪草,猪吃的太多。养猪都是过了春节十几二十天去乡下繁殖猪仔的人家去买小猪,春节前十几二十天不养了,整整养一年,猪肉分两扇,一扇自家用盐腌一段时间然后挂在煮饭的火塘上方铁钩上薰成腊肉,边薰边吃可以吃半年,另一边猪肉就卖了,基本上很快卖光。少数人家没养猪买得多是可能的,例如十几二十斤,但没有买全边的。腌的腊肉吃完了,下半年就买猪肉吃,大概要十来天吃一次猪肉,但镇上有一个集体办的豆腐店,我每天早上一大早天刚亮就要拿个大盆子一毛钱二两粮票去买豆腐花回家做早饭的汤,别的人家也是每天早上也买。后七一年开始生活在广东北部一个小镇上,那里三六九赶墟,也是农民卖菜卖猪肉,买猪肉也不用肉票,价格和湖北差不多。

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