“鸡排哥”带火景德镇四亿流量，抖音能否再造“平民英雄”神话？

作者| Mia

编辑| 李寻欢

中秋与国庆假期叠加，长达8天的“超级黄金周”，为境外游和境内游市场都带来了巨大的增量。

同程旅行数据显示，中秋和国庆假期的国内包车游产品预订热度同比增长超过115%，周边游产品预订热度同比增长超2倍；途牛数据显示，今年国庆中秋假期出游人次实现两位数同比增长，其中境内自驾游、自由行及酒店预订增长尤为显著；众信旅游数据显示，“十一”假期出游人数同比激增130%，GMV增幅超120%，部分热门线路提前3个月售罄。

多名艺人在景区“再就业”重现经典角色，从“博物馆游”“非遗游”，到“跨城追演出”的“演出+文旅”，境内游形式越发多样个性化。境外游方面，多处海外热门景点“被中国人和母语包围”，选择欧洲出境游的布丁深有体会，到处均可听到当地人“节日快乐”的中文问候，多家国外免税店甚至专门打出了“黄金周精选”的中文标识。

高德扫街榜则首次交出大考成绩单。双节长假首日，高德日活峰值突破3.6亿，创下历史新高。截至10月3日，作为剑指美团到店业务的阿里新产品，上线23天的高德扫街榜累计用户超4亿。

光看朋友圈，遍布世界各地、全国各地的定位坐标，仍充满“经济上行期的活力”。大众更愿意为情绪价值、体验型消费而买单，连同一时期具有“文旅带货”属性的网红，也将情绪价值拉高到极致。

在拉面哥、淄博烧烤、天水麻辣烫、闻神、郭有才、理发师晓华之后，流量神话再次被复制。这一次，被算法机制选中的是景德镇的鸡排哥。

再次素人造星“鸡排哥”，抖音与黄金周文旅的合谋

“你值得拥有这世界上任何美好的东西，包括我的鸡排。”“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味。”“炸不到位，我是不会原谅自己的。”“如果不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖”。“鸡排免费，塑料袋6块，如果你的袋子被风吹走那么我将不会承认收了你的钱。”

9月22日，被称为“景德镇鸡排主理人”的路边炸鸡排摊位摊主李俊永，凭着众多金句在网络走红，4点30分以后不接散户、装鸡排的塑料袋打开、学生比路人便宜一元等规则，号称“6元的鸡排，吃出了60元的情绪价值和600元的服务体验”，高峰期需要排队三小时以上，黄牛代购价达50元，网友二创不断。

9月23日，“鸡排哥”李俊永开通抖音账号，当天涨粉超5万，点赞超15万，截至发稿前，其抖音粉丝量为97万。随后，“鸡排嫂”“鸡排舅”“鸡排奶”“鸡排侄儿”等“鸡排世家”集体登场，有关部门成立专组疏导客流，众多官媒下场助推“鸡排哥”出圈。

9月28日，景德镇市文化广电旅游局官方账号发视频称，授予鸡排哥“景德镇文旅推介官”称号，并颁发荣誉证书，座谈会上，鸡排哥一句“我们工作的重心，严格把控食品的安全，把控卫生问题”，被网友称为“6元的鸡排讲出了6亿项目的气魄”。

国庆期间，景德镇住宿火爆难求，流量与争议同时到来，鸡排哥于10月2日主动出示一份煎炸过程用油的检验报告，委托单位为景德镇市市场监督管理局，并现场承诺：“你们吃到的每一份产品都是合格、达标的，我也有健康证。”

近期，“鸡排哥情绪价值被榨干”“有班味儿了”的话题再度引发热议。有网友评论称：“一群精神匮乏的人正疯狂地涌向一个鲜活的人，通过汲取他的价值来弥补自己的空虚。”“鸡排哥”表示，国庆期间将全勤出摊，尽可能调整状态，欢迎大家来打卡。

鸡排哥的走红，不仅带热了周边摊位，也为景德镇带来了一张新的城市名片与近4亿流量，#景德镇烟火气#等话题进入抖音热榜TOP3，带动“景德镇陶瓷”搜索量激增400%。国庆期间，专程打卡游客数量大增，去哪儿数据显示，10月1日，景德镇酒店入住量较去年同期增长了30%，增幅高于去年。

美团旅行数据显示，国庆假期期间，景德镇文旅预订量同比上涨10%，其中20~30岁年轻人占比达60%，北京、武汉、上海、杭州、深圳等地游客假期爱来景德镇打卡。近一周，“景德镇陶瓷博物馆”搜索量同比去年增长超284%，“景德镇陶瓷”关键词评论讨论量同比增长超127%。

这一幕似曾相识。从众心理和打卡经济盛行，平台也在定期产出可供节假日打卡、带火城市的平民网红。作为草根网红而出圈的拉面哥、郭有才、理发师晓华、鸡排哥，其走红节点大多在五一、十一、元旦春节等重要节点前后，大多与所在城市地方文旅强绑定，能够在一段时间内化身为当地文旅代言人，从而成就平台、个人、城市在黄金节点的多方共赢。

这些能够刮开“流量彩票”的幸运儿，本身或是有相应的专业技能或是职业道德，有粉丝互动能力和话题度，能够承接住从天而降流量，同时也折射出普通劳动者的品质、代表着一些正向价值观导向：为人民服务，踏实做好本职工作，朴素真诚。

归根结底，“鸡排哥”的走红，与其亲切幽默、情绪价值给够的服务态度有关，更离不开食物和摊主本人的真诚接地气，6元一份的炸鸡排，作为一种平民食物，带有草根属性，唤起了年轻人学生时代排队买鸡排的情怀滤镜。网友乐于在其评论区进行反差式玩梗：“顶流时期公开妻子、爆火时期公开秘方、成名时期带火亲戚。”

西贝事件余波犹在，食品安全、预制菜等议题引发万众瞩目，民众亟待重建对餐饮行业的信任，这一背景下，一位路边快餐从业者、草根炸鸡排摊主的成名，可谓意味深长。

流量爆了，然后呢？

各方都在拥抱这波流量红利。

从景德镇的视角来看，官方主动承接“鸡排哥”的流量，给出“推介官”称号，有利于加速“千年瓷都”的网红化转型。中国陶瓷博物馆的“无语菩萨”成为出圈表情包后，这里已经成为必去的网红打卡景点，官方也顺势和喜茶联名，推出周边文创，为景德镇增加IP符号。

文创街区陶溪川名声在外，“景漂”自带松弛感和文艺气质，“去景德镇学做陶器瓷器、体验手艺人生活”一度成为一线城市年轻人流行的爱好。而鸡排哥大热，则为这座有文化底蕴和文艺色彩的知名旅游城市，增加了更多的市井烟火气、美食亲切感。

从抖音的视角来看，这无疑是平台又一次“素人造星”能力的证明，普惠价值观的体现。算法推荐，百万点赞，前几天还默默无闻的素人，一夜成名天下知，反哺地方文旅，皆大欢喜。类似模式已经成熟，可以一次次应用于不同城市和不同行业的素人潜力股。

鸡排哥的爆火，更是在平台内部打通了闭环，成功实现流量转化，抖音生活服务显示，国庆假期前三天，景德镇抖音住宿订单量同比增长近七成，烧玻璃体验抖音团购销售额同比增长74%，制陶和手工陶艺团购销售额同比增长71%。“鸡排哥”种草带动下，抖音里的鸡排炸串团购也迎来订单量同比增长56%。

不难看出，相较于频频出击本地生活的阿里系，抖音的业务独特优势在于有内容，有造星能力，以及相应的情感粘性。

不过，一切仍然回到那个永恒的命题：流量爆了，然后呢？

在全网刷屏后，蹭流量是最便捷迅速的做法，但也有可能走向竭泽而渔的快速消耗，如果说这是一次聚焦全网关注度的短期“事件营销”，如何借势热度，从细致入微的每一环节入手，改善基建设施，真正提高服务意识和旅游体验，建立长期“品牌力”，提高游客的满意度和“重游率”，才是最难的一步。

在此之前，同样曾迎来一波泼天流量，打卡热潮的“网红城市+食品”，还有淄博烧烤与天水麻辣烫。随之而来的是城市接待能力、综合配套设施服务的考验。

但互联网流量并没有对淄博和天水的产业结构带来根本的影响和改变。2023 年淄博接待国内游客6114.9万人次、实现国内旅游收入 630 亿元，同比增长约 68%，但2023年淄博GDP同比增长5.5%，2024年一季度，淄博GDP增长速度为4.5%，名义增长速度2.67%，均为全省倒数第一，低于山东省平均水平。甘肃天水2024年一季度同比增长4.3%，低于甘肃全省5.9%的平均水平。

地方文旅屡屡各出奇招，渴望成为“网红城市”，但长红不衰，是一个更艰难的挑战。回望每年游客接待量最大、满意度最高的城市榜单，前列仍然是重庆、成都、上海等一众知名旅游城市。这是长期建设所致，而非一朝“网红”所能速成。

相较于天水和淄博，景德镇无疑有着更多的旅游资源，更高的知名度，更早的文创社区建设意识。“鸡排哥”的流量潮水褪去后，将会检验这座古城的真·文旅发展状况。