开大型连锁店，卖预制菜，还高价，就有点整不明白了

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• 高岭

• 反正我是喜欢吃活鱼。就算是在运输途中真的放了什么麻醉剂，但这个麻醉剂导致活鱼在运输途中的死亡率降低而不是增加，这种麻醉剂对人体的危害也不一定比冰鲜鱼对人体的危害大很多。

冰鲜没问题的。有工业极速冰冻，是可以把蔬菜水果快速冰冻而不破坏食物(生或熟)，类似水饺这些。但是这种技术成本高一些，运送、存储要求高，因此整体成本高。预制菜呢，有相当一部分是加入各种添加剂，一方面是更好的维持现炒的口感和卖相，另一方面也是为了降低了成本。因此，可以理解为预制菜，就是比现炒要便宜，比如现在大量的无堂食外卖，就是微波炉加热预制菜，成本低、出餐快。而开大型连锁店，卖预制菜，还高价，就有点整不明白了啊。

再说冰鲜，远海打捞的鱼获，都是冰鲜运回来，到市场自然解冻后放冰块上卖。和水里游、现捞现杀的鱼有区别但不大，反正大多数人是吃不出区别的。