上海盐酥鸡远胜广东盐焗鸡，这两样我都吃过不接受反驳，上海的更接近法式做法

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北派：

河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡、山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡，以上四个算类似的流派，属于那种没什么汤水，干香型，越嚼越香，适合下酒，历史悠久源远流长；吉林小鸡炖松蘑，汤鲜味美，东北各地都有，只不过吉林蘑菇多；

南派：

上海盐酥鸡远胜广东盐焗鸡，这两样我都吃过不接受反驳，上海的更接近法式做法；上海白斩鸡这个我要说，广东人硬说是广东白切鸡，但实际上上海白斩鸡（江浙沪都有）的处理更细致口味更纯正，广东白切鸡隐藏着一点点腥味广东人自己吃不出来而已；常熟叫花鸡（整个江浙沪都有杭州也有）鲜嫩无比，刚打开荷叶那一瞬间香气满屋；绍兴醉鸡酒香肉嫩，小咸亨和以前的王朝大酒店的最佳；

以上这些都是原味党，都好吃，唯独广东人一定要吹自己的是原味，别人都是北方人，都不会吃

四川口水鸡、藤椒鸡我也很喜欢吃的，广东人不喜欢吃，就硬说人家的不好吃

而且一定要把明明是处理的很不好的血腥味说成是鸡味，就很迷惑，搞的好像韶关以北的人不会烧饭一样

热爱家乡是对的，尬吹就没意思了