东北人说的新鲜和南方人真的不一样？

在食物新鲜度的概念上，我们东北人，和南方人处在两种极端的时间尺度上。两年前的夏天，在黑龙江旅行时，我和朋友们逛了哈尔滨景区旁边的一个大超市，在网红柜台的哈尔滨红肠、油炸糕、朝鲜打糕之外，很多本地人也在采购日常食物，他们推着购物车，蔬菜、肉、鸡蛋、鱼，把车里堆得满满的。

我的朋友曹雨，看哈尔滨人这么一车一车地买食物，目瞪口呆。他是个研究饮食的人类学学者、美食家、铁血广东人、忠实的粤菜拥护者，每天自己给家里人做三顿饭。曹雨说，他每天都要去一趟菜市场，只买当天的原料，以保新鲜。

曹雨说，即便叫外送，也要点活鱼回家，再自己杀。否则鱼在市场杀好了，配送这一路，这鱼也不新鲜了。

换我目瞪口呆了：我实在不知道一条鱼死30分钟和0秒入锅有多大区别。以我粗糙的生活态度，根本识别不出这细微的差异。作为一个东北人，我很理解眼前哈尔滨人大量买食物的习惯，尤其到了冬天，出门裹得里三层外三层，连穿带脱，加上踩雪跋涉到菜市场，半天时间就没了。谁有那闲工夫天天去一趟菜市场呢？