究竟是哪些美食让董宇辉在新疆直播嘴没停过？

2024年8月17日至20日，董宇辉带着“与辉同行阅山河”直播栏目走进新疆，打卡今年频频出圈的新疆阿勒泰市，为新疆“带货”。

来过无数次新疆，第一次来到阿勒泰，董宇辉表示：“在阿勒泰感受到了超越期待的美”。

直播过程中，董宇辉的嘴几乎没有停过，味蕾掀起层层热浪，鱼羊烹鲜，果香四溢。

羊肉

新疆地处祖国西北边陲，是我国面积最大的一个省区，上到终年积雪的阿尔泰山，下到中国陆地海拔最低的吐鲁番盆地，不同的气候和水土孕育了不同品种的羊。

▲图源：公众号@地道风物

阿勒泰地区气候寒冷，羊肉脂肪含量较高，肉质上乘，丰腴不腻，浓香不膻。

肥瘦均匀、甜腻适度的阿勒泰大尾羊最适合做手抓肉。

最原汁原味的吃法，是要在炖好的肉上撒一把切好的洋葱，再浇点热汤，然后削下一块肉放进嘴里慢慢咀嚼，软嫩细致、肉汁饱满。

掰几块馕泡在肉汤里，更是一番别样的滋味，浸满汤汁的馕饼溢着麦香和奶香，令人回味无穷。

或是烤全羊，一口馕坑和几根树枝串起一整只羊，外皮刷满用鸡蛋液、盐、孜然等调制的酱料。

在漫长的等待后，金灿灿的外皮呈现在眼前。

趁热撕下一块，一口咬下去，酥脆的外皮爆开满口香脂，秘制的酱料与内部软嫩的羊肉相得益彰，给人以视觉和味蕾的双重冲击。

烤肉

除此之外，还有一种让灵魂震颤的美味——烤肉。

街头巷尾的烧烤架上陆续燃起炉火，一串串羊肉摆放在灶面上。

一经炭火的历练，香气肆意飘绕，肉香夹杂着孜然和辣椒面的香味瞬时扑鼻而来。

热油顺着滋滋作响的肉块慢慢滑下，入口的瞬间，焦酥裹着嫩滑，鲜香和麻辣一瞬间都在口中翻腾舞蹈。

只要掌握好火候，肉串就烤得好，让人越吃越停不下来！

恐龙蛋

兼具杏子香和李子甜的恐龙蛋，外皮浅绿，果肉红艳，汁水充沛。

恐龙蛋又被称作“杏李”，是育种专家经过70年的潜心研究，通过优质杏和李多次种间杂交培育而成的水果，因其独特的名字和口感在众多水果中脱颖而出。

其貌不扬的恐龙蛋俘获着八方食客们的芳心，作为新疆的小众水果之一，它从来没有让人失望过。

咬一口，清冽的汁水顺着红润的果肉流下来，靠近果皮的位置透着一些酸涩，但饱满的内里却又甜的不像话，形成了鲜明的对比，给足了“反差感”。

哈密瓜

昼夜温差大、光照充足等气候条件使得新疆的瓜果甜蜜度飙升，而哈密瓜也不例外。

三伏天的燥热还没有彻底散去，在这样的季节来上一块冰镇哈密瓜，清凉解暑又脆甜多汁，那幸福指数得多高啊！

成熟的哈密瓜口感丰富，入口有冰淇淋般的柔软，而后又是脆爽、富有层次感，堪称瓜中的战斗机，让人吃了还想吃。

乳酪包

松软的面包外面裹着一层奶粉，内馅丰富扎实，夹满了蔓越莓干、葡萄干和各式各样的坚果，不禁让人感慨：新疆人做甜品可真是有创意啊！

小小一块乳酪包却给人带来意想不到的大惊喜，从里到外褪去了克制，主打一个任性，料多到码不下，让人实打实感受到新疆的大方豪横。

在如此大的视觉冲击下，那么吃起来又是什么样的呢？

一口下去，绵密的奶味占据整个口腔，接着是坚果的香和果味的甜，混合冲击着每一处味蕾，都无需细细品味，便好吃到让人无法忽视。

奶啤

作为一种酸味爽口、营养丰富的含有少量酒精的乳制品，奶啤又被称为“奶香槟”。

饮品呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带碳酸气，冷藏后会更好喝，入口顺滑又清凉。

大鱼大肉过后，来一罐奶啤就再好不过了，作为解腻神器，一定不容错过。

董宇辉的直播成功带火了一批新疆美食：浓香四溢的羊肉、小众水果恐龙蛋、脆爽香甜的哈密瓜、配料丰富的乳酪包、酸味爽口的奶啤……

如果屏幕前的你化身新疆文旅推介官，除了视频中提到的这些美食，你还会推荐哪些美食呢？在评论区里留言告诉我们吧！

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主      编：阿布德吾力、刘美仪

副  主 编：艾孜则、许露琪、穆尼热

版      块：新疆滋味、疆来电台

版      主：茹菲娜、米合热阿依

作      者：葛梦丽

主      播：苏巴提

校      对：热依曼

排      版：尼鲁帕尔

后      台：哈力米热

图片来源：网络、公众号、小红书