盛夏酷暑，有哪些夏季的餐饮？

现在上海，虽说不是中国著名的火炉，但也是酷暑，烈日炎炎。不算冷饮，冰糕等，上海到夏天有冷面和冷馄饨等，

我个人最喜欢上海四如春的冷面，主要是他家的拌料比较稀一些，大夏天的不粘嘴，麻酱和醋的比例也特别好。上海冷面我主要吃三丝，喜欢茭白丝的口感。

来上海这么多年，冷馄饨就吃过一次，刚来上海时，一个供货商工厂的人带我去吃的。就是大馄饨放凉了而已，没有觉得很好吃，之后就没有再吃了，不过上海本地人很喜欢。

我个人夏天最喜欢吃的是朝鲜冷面，牛肉，鸡蛋，苹果有没有无所谓，但一定要多汤，多放冰块，泡菜，还有白醋，一碗下去暑气全消了，和吃个刨冰差不多。

我是北京人，以前在北京夏天炸酱面吃的比较多。面一定要过凉水，多过几遍，菜码就是冰一冰的黄瓜和豆芽，炸酱里有没有肉无所谓，很爽。炸酱面，蒜是灵魂，我个人觉得如果没有蒜，就不算炸酱面了。

另外，以前在北京夏天吃的最多的还有凉拌西红柿，酸酸甜甜的。后来，到了上海，我老婆嫌糖多，就很少吃了。

当年在日本，夏天除了朝鲜冷面以外，还常吃冷中华，做中华料理的店到了夏天差不多都有。主要是黑醋味和麻酱味两种，我比较喜欢麻酱味。

日本夏天还有一个冷涮肉，是个凉菜。涮好的猪肉薄片，放凉了，然后浇上柚子醋，味道不错。

不知道，你在酷热的夏天，有什么最喜欢的？