国内牛产品行情持续走低!7月最新食材采购行情报告发布

由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。

本期有哪些餐饮食材相关信息?食材价格又出现了哪些波动?一起来看看吧。

2024年6月份,全国居民消费价格同比上涨0.2%。其中,食品价格下降2.1%,非食品价格上涨0.8%。消费品价格下降0.1%,服务价格上涨0.7%。­从1—6月的平均数据来看,全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。

更多的食材行情采购信息可以查阅由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合发布的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考(2024.07》(以下简称采购行情)。

5006月国内牛产品行情持续走低

6月国内牛产品行情为持续走低趋势,尤其是在国内牛产品价格持续走低影响下,鲜牛肉价格已低至60元/公斤影响下,进口冻品牛肉走货缓慢,但因价格在前期已跌至低位,所以贸易端及经销商集中挺价,整体价格行情暂时趋稳,但在成交量来看订购积极性受到较大影响,六月走货节奏为:慢-慢-快-快,整体趋势仍为弱运行。

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500鸭产品需求疲软,价格下行

六月鸭产品总体产业链需求疲软,鸭苗、毛鸭、分割品等产品价格均出现了下滑趋势,六月有利好端午假期,但未带动产业繁荣及经销商的积极补货情绪,主要仍在于鸭产品供应量的增加,而市场消费端疲软趋势不减,需求下滑,导致行情仍呈弱势运行。

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全国白羽肉鸡价格呈现“U”型走势,国内白羽肉鸡棚前成交均价在3.52元/斤,环比跌幅 6.88%,同比跌幅 19.08%。整体看,6 月份鸡源供应被屠企开工所抑制,月内屠企控量宰杀成为常态化操作,导致毛鸡价格趋势与屠企盈亏呈典型的负相关走势。值得关注的是,6月中旬毛鸡价格下破 3.40 元/斤的近三年报价低点,此节点后毛鸡正式开启上行通道,本波上行通道将呈现周期长、幅度小、多震荡的特征。

500国内生猪出栏价表现强劲

六月国内生猪出栏价表现强劲,生猪出栏价达9.14元/斤,月度涨幅最高达1.11元/斤,生猪出栏走势在6月上旬达到高峰,下旬因市场端需求下滑,走货不畅等影响,价格出现下跌趋势,但目前价格仍为年度高位。

以上是对《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考(2024.07)》的重点内容分析解读。更详尽的内容信息,可以下载免费的电子档查阅。

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