经常吃辣会让人变胖！尤其是女性和老年人

很多人认为，吃辣椒能减肥。

此前，也有研究发现，辣椒中的辣椒素，有一定的热量消耗和促进新陈代谢的作用，如果长期摄入，可抑制脂肪合成和预防肥胖。

这是不是说明，吃辣真的可以减肥？

真相是，吃辣只能略微提高基础代谢，对减肥作用不大，靠吃辣减肥，甚至可能越减越肥。

近日，电子科技大学医学院四川省人民医院学者发表的一项研究，探讨了美国人群辣椒摄入频率、体质指数 （BMI） 和肥胖风险之间的相关性。

研究招募了 6,138 名参与者，并将参与者分为三个不同的组： 

①不摄入辣椒组（每月零次）

②偶尔摄入辣椒组（每周少于一次）

③经常摄入辣椒组（每周至少一次）

研究结果显示，辣椒摄入频率的增加与较高的BMI值和较高的肥胖患病率有关。且辣椒摄入频率与肥胖之间的这种正相关在女性和老年人（60岁≥）中更为明显。

研究者指出，这些发现与之前在亚洲国家进行的几项大规模观察性研究一致，表明控制辣椒摄入频率可能有助于改善普通人群的体重管理。

不过，研究者也指出，这项研究存在一定的局限性，无法确定辣椒摄入频率和肥胖风险之间的因果关系。

且在探讨辣椒消费与肥胖之间的关系时，有必要考虑到肥胖是一种受遗传、环境、饮食和生活方式因素影响的多因素疾病。

辣椒摄入量是饮食模式的一部分，可能与较高的总卡路里摄入量或不健康的饮食习惯有关。例如，辣椒经常与高脂肪，高热量的食物一起食用。

也就是说，吃辣长胖的罪魁祸首可能不在辣椒，而是在于辣椒经常与高脂、高热量食物一起食用。

总而言之，仅靠食用辣椒来实现减肥，效果是有限的，如果喜欢将辣椒与高脂、高热量食物一起吃，还可能导致变胖。

虽然吃辣椒对减肥作用不大，但越来越多的研究发现，爱吃辣对身体有不少其他好处。

比如，开胃、增进食欲，降低高血压、糖尿病、患癌风险，经常吃辣死亡风险更低，更长寿。

值得提醒的是，这里说的是健康人群，如果患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人，心脏不好的人以及有痔疮的人，要少吃辣。

适当吃辣对健康有益，但过度吃辣则会浑身难受，还可能出现拉肚子、胃痛等表现。

因此，爱吃辣的朋友们要注意适量食用，不能吃辣的朋友，千万别为难自己。

你是“无辣不欢”的人，还是“滴辣不沾”的人呢？ 

参考文献

【1】Liu, M., Zhu, Y et al, Does chili pepper consumption affect BMI and obesity risk? A cross-sectional analysis. Frontiers in Nutrition. doi:10.3389/fnut.2024.1410256/full

【2】Zhao Z, Li M, Li C, et al. Dietary preferences and diabetic risk in China: A large-scale nationwide Internet data-based study. J Diabetes, 2020, 12(4):270–278.

【3】ManpreetKaur, et al.,(2021). Association of Pepper Intake with All-Cause and Specific Cause Mortality - A Systematic Review and Meta-Analysis. American Journal of Preventive Cardiology, DOI: https://doi.org/10.1016/j.ajpc.2021.100301.

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