平心而论，讲究“原汤化原食”的地方，历史上多数是粮食产量很低的地方

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• 一业
• 是煮、煮、煮馄饨的汤水，你们山东拿来喝❓奇葩

老夫走过很多省份，浙江也去过很多城市。绝大多数地方的馄饨就是连汤带水一起喝的，广东福建的炸馄饨除外。只不过有些地方的馄饨汤是另外配制的，这样味道比较鲜，而煮馄饨的汤因为里面含有作为抗粘连隔离剂的淀粉，导致这个汤比较粘稠，不适合一些地方的饮食习惯，故而弃之不用，只是用来做煮馄饨的导热介质而已。但是也有些地方因为历史习惯的原因，讲究“原汤化原食”也就直接作为馄饨汤喝下去了。饮食习惯而已，不必作为原则性问题相争。

平心而论，讲究“原汤化原食”的地方，历史上多数是粮食产量很低的地方。舍不得抛弃煮面条、煮饺子、煮馄饨汤里的淀粉（那也是能量啊），就一起喝下去了。印象深刻的是，我母亲回忆她们在1960年的渡荒时期（也就是历史上“三年困难时期”），单位食堂里卖的面条，大家都抢着喝面条汤，以至于后来的面条汤不再免费放在大桶里给大家自由饮用，而是要收粮票、当主食出售的。那个年月，真不容易啊。

你在浙江，那是物华天宝的富庶地区，当然不知道还有地方喝煮馄饨的浓汤。不奇怪。