全预制菜，在家微波炉或者灶上热一热就能吃的预制菜，我举双手赞成发展

【本文来自《万亿预制菜赛道，应当“避坑”还是“拥抱”》评论区，标题为小编添加】

全预制菜，也就是在家微波炉或者灶上热一热就能吃的预制菜，我是举双手赞成发展的。

毕竟现在很多人通勤时间长，尤其是冬天下班后到家已经很晚了，天天叫外卖或者上餐厅也不现实，并且油大。

那么全预制菜热一下就能吃也很方便，但是在推广上也不能号召大家顿顿都吃，就跟没人顿顿都吃午餐肉，罐头牛肉一样。

其次那种半预制菜，也就是净菜，没有防腐剂的，由中央厨房配置好的生蔬菜，腌制好的生肉，烹调调料，送到家后直接就可以下锅炒炒就吃的，这是最好的一种方式，在有些超市冷柜中就有，但好像一直就不热卖。

但我是最推崇这种配好的净菜，如果外卖平台能在APP上专门针对这一种方式进行销售，我觉得是不错的。

其实现实中我们叫的外卖很多都是预制菜，例如鱼香肉丝饭、黄焖鸡饭一类。

我原来就回复过这个现象，我家楼下就有两三家这样的，其中一家是有堂食的，另两家根本就是个厨房，没有堂食的，他们就负责煮饭，然后热菜，最后装盒打包。外卖很多外卖小哥等着取货，但是美团或者饿了么的APP上则没有店铺展示的。这种店铺我去年去文昌火箭发射中心时也见过三亚机场附近也有。

实际上这些菜在某宝上每份就五六元，外卖中真的就是这些菜，但是你叫的外卖下面还有米饭，一份卖你一二十元……

实际上预制菜的关键是在监管，这取决于准入门槛要提高，不能是个小舅子就能建个生产间占据预制菜源头的。其次工商对生产场地的审查和常规检查等等，说来就话长了！