预制菜是工业品，优点明显
虎兔双形
2023-09-28 23:57
预制菜是典型的工业化产品：大规模生产、标准化工序、质量稳定。
肯德基、麦当劳算是预制菜的代表吗？我看是。
预制菜简化了现场加工，也减少了监管难度：监管一家食品加工厂好过监管几百家厨房加工间。
理所当然的，工业化的优点还有成本低。
不同的客户，可以提出不同的需求和质量要求，比如学校食堂必须用当天猪肉制作的预制菜。
用酒店的标准要求食堂，或者用大排档的标准要求食堂，都不合适。
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