库尔勒香梨：风味独特的甜蜜诱惑

榕城福州、羊城广州、金陵城南京、春城昆明，这些城市的命名我们并不陌生，在新疆，有一座小城库尔勒，被称为梨城。这是一座以水果香梨命名的城市，由此可以想象这是一座超甜的小城。

对于很多人来说，新疆的美景和水果都极具吸引力，但是库尔勒吸引我的不仅仅是甜蜜的水果，还有春天盛开的梨花、夏天孔雀河带来的微风、秋天丰收的喜悦、冬天下雪的浪漫。

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梨花又盛开

说到梨花，我总能想到圣洁高雅，朵朵梨花盛开在枝头。每年的4月初，春风唤醒了大地、吹醒了梨树，树枝上开满了梨花，洁白的梨花盛开，仿佛给整个小城带来了属于春天的一场大雪。

千树万树梨花盛开，十里百里花香鸟鸣。

梨花盛开的时候，身穿汉服、民族服的姑娘们会在开满梨花的树下赏花拍照，情不自禁的嘴角上扬，露出甜美的笑容，留下和春天的合影。嬉笑追逐的孩子也在家长的讲述中了解家乡、爱上家乡，共同期待香梨的成熟。

整个小城因为梨花的盛开而充满了淡淡的清香，随风飘落的梨花更是意味悠长，给人留下无限的遐想。

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公梨和母梨

小时候在吃香梨时听长辈说母梨好吃，公梨没有母梨甜，那时并分辨不清楚公梨和母梨，总觉得都是香梨，都很甜。

小时候吃香梨通常都是在袖子上擦擦直接吃，在梨园玩耍时，很喜欢在树下捡小鸟咬过的香梨；因为小鸟会在最甜的香梨上留下痕迹，只要找到小鸟留下的痕迹，就会吃到最甜的香梨了。

长大后，我知道了如何分辨公梨和母梨，掌握了技巧，利用这个方法，我在水果摊上挑选脐橙时，也知道了如何挑选甜的母橙子。

母香梨的尾部是凹进去的，母梨皮比较滑而细，肉汁多脆甜爽口，而母的脐橙“肚脐”明显，有个圆圈，肚脐很大。

在库尔勒，一箱全母梨的价格就相对略高，如果你去到库尔勒告诉老板你要买一箱全母梨，老板会认为你是懂香梨、会吃的行家。

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甜蜜的果实

说起香梨，其实在我的眼里，它并不是高颜值的水果，没有苹果的粉嫩，也没有蟠桃的可爱，更没有葡萄的晶莹剔透，那为什么香梨会出圈呢？还有如此巨大的粉丝群体，这必然是依靠实力硬核圈粉。

香梨的采摘期在每年的9月初，成熟的香梨呈绿色，比起其他品种的梨，库尔勒香梨的个头要娇小很多，一只手就能握住；一手苹果一手香梨，那么怎么看香梨都是不起眼的，但是你只要吃一口，就会被香梨圈粉。

这么小的香梨居然会这么甜，真是不能小瞧，几口吃完一个香梨你又会发现，香梨是果肉多而核特别小，主打一个实在。

香梨的出圈也不是没有道理，离不开香梨顽强的生命力，那是一种怎样的水果呢？那是在自然和生态环境都极其恶劣的塔克拉玛干大沙漠的边缘，长出来的的果中珍品。

香梨没有娇气的公主病，香梨更像是女汉子，耐得住风沙，拼命提高自身实力，努力生长，只等9月成熟后闪亮登场，硬核圈粉。

香梨自带清香的味道，9月的库尔勒，因为香梨的成熟，空气中都带着香梨的清甜。好想把这种香味永久保留，如同香水一样可以一直带在身旁。

咬一口香梨，甜甜的，口齿留香。脆脆的果肉细腻得好似不用咀嚼，甜蜜的梨汁如同水泵一样滋出汁水流入喉中，感到清爽无比，就像天然的润喉剂，满嘴水润甜蜜，补水补得很充分。

小时候等香梨成熟时孩子们总会一口气吃上六七个，感觉怎么也吃不够，这时候老人担心孩子拉肚子就会让孩子把香梨核也吃掉。

不仅如此，库尔勒的冬天寒冷干燥，小孩子很容易感冒咳嗽，老人们就会买来香梨削皮榨汁，把香梨熬成梨膏，止咳润肺，甜甜的梨膏泡水喝，寒冷的冬天也会觉得很甜蜜。

眼下又到了丰收的秋天，果农们看着满园成熟的香梨，心中无限的喜悦，更想把这份属于库尔勒的甜蜜浪漫与你分享。

主      编：阿布

副  主 编：刘美仪、艾孜则、许露琪

版      块：新疆滋味

版      主：马丽娜

作      者：花木真

校      对：祖日古丽

排      版：哈力米热

图片来源：网络