原来山东人说“你还没我家葱高”不是骗人的……

煎饼卷大葱中的煎饼最早起源山东的泰安（好像从唐朝就有），河南出土过饼鏊（就是烙煎饼的陶瓷，也叫陶鏊），当时做煎饼的粮食据说是小米，明朝传入的玉米后来改成玉米面做煎饼！ 就拿清朝来说，山东大多数地方都是农村，甚至青岛以前也是个小港口小渔村而已，煎饼作为口感也不错适合存放的粗粮食品一直很流行于北方（主要流行于山东、河南、山西,其中山东的淄博、临沂、泰安等地民间食之最广），随着城镇化和生活提高，山东越来越多的地方不再常吃了，比如我家（青岛），一个月偶尔吃一两次回味一下，而这一两次还是我妈买回来吃，因为她小时候在泰安长大，年轻人不怎么爱吃，毕竟细粮更好吃~ 
PS：天津的煎饼果子如果大家吃过玉米面做的就明白了，口感不如面粉做的好吃！