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你们完全不明白佛山被新冠冲击的影响！
回复1条
这大概地方习俗，南京这边要么鲫鱼汤、要么红烧、要么葱烤，没有清蒸的。按一般理解对有磷鱼的清蒸前期工作的理解（无磷鱼还得多一道开水浇烫），刀刮黏液，抹盐清洗，加葱姜蒜、料酒、胡椒粉去腥码十分钟，鲫鱼去腥工作好像也很难完全达到清蒸水准吧。
要说鲫鱼，国内最好的就是南京六合龙袍鲫鱼，也称荷包鲫鱼