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进口猪肉有怪味,真是因为国外杀猪不放血?
回复6条
1阉黑土猪自然放养
2阉黑土猪工业化饲养,和1比,其实差不多,口感紧致一点点。
3阉大白猪自然放养,比2差一截,非常明显
4阉大白猪规模化饲养,其实和3差不多
5未阉大白母猪
6未阉黑土白猪
7未阉大白公猪,和6比,有股狐狸肉味(嗯,没错,这个我吃过,还有紫貂的肉,紫貂的肉吃过第二天,别人还认为我有狐臭……爷就是这么特立独行犯贱欠揍)
8未阉黑土公猪(只吃过山东临沂一个不知什么品种的大黑猪),和7差不多,更柴,和某些人鼓吹的野猪肉几乎一模一样,比7差的地方就是比7柴(可以不是品种影响,饲养活动场地大造成的),又柴又骚,同伴没人愿意吃,我牛栏山混姜汁吃了个醉饱。
阉不阉的影响远远大于品种,品种又大于饲养方式。另外,烹制方式也有影响,黑土猪肉好吃是相对的,有些做法不如洋白猪。
不管是什么猪肉,都比狐狸老鼠之类的好吃多了。