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还是那句老话,能做到可口可乐差不多的口味,不难。
但是能在这个口味的基础上、在一个比较大的范围内做到差不多的价格,这就非常非常非常难~ -
老一代北冰洋是1996年消失的,大部分时候是三毛钱一瓶,1994年涨到五毛一瓶,但还是比同期的可乐要便宜,那时候可乐得七毛左右。
如今卖的贵,一个问题是原料,坚持桔子酱和蔗糖,口味和过去没有很大差别,而健力宝用甜菊糖调味,蜂蜜味比九十年代淡了很多,但成本确实就降下来了。
另一个重要原因是物流。九十年代北京的主要食品饮料是国营大厂生产的,大体上都是一个单位,一个小卖部进货,面包,饼干,汽水,冰棍都是一个单位出的。生产原料共享,送货时候一起送来,结账一起结算,这个能省不少钱,而现在不能了,反而可乐倒是因为售卖量大加多元化生产,物流成本大大降低。
渠道管理也是个问题,学费还得继续交着。北冰洋应该还有一些降价空间,就看他自己愿不愿努力做大了。
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不清楚北冰洋到底怎么回事,前几年同样的玻璃瓶,就有些地方2.5有些地方4块,同一个城市价格都差别这么大,在可乐上你看不到,可乐什么全国价格都差不多,更别说一个城市。