新疆菜除了烧烤，其他方面都太单调了。看过博主把皮辣红都算新疆代表菜，可见一斑

四川的串串或者冒菜，都不是麻辣烫的做法吃法，你二十年前去四川说想吃麻辣烫，是没人明白你在说啥的。麻辣烫这菜是东北改良出来的，名字也是在东北发扬光大后才传出去的。我把我的意思又重复一遍，不也还是那个意思吗？
另外，锅包肉跟软炸里脊没啥关系。锅包肉是当年哈尔滨的厨子在老北京焦溜肉片这道菜的基础上，把咸鲜口改良成酸甜口做出来，最早用的是糖醋汁而不是现在传播后的番茄汁。你现在去哈尔滨的老馆子，点锅包肉时如果说来个正宗的锅包肉的话，那上来的一定是糖醋汁的锅包肉。
我这人比较喜欢吃，这个帖子开始也是单纯回复别人讨论新疆菜的，然后被小编改名发出来。你要讨论烹饪和美食就好好说，麻辣烫是哪做都不知道，又把锅包肉说成软炸里脊的子孙？
我和你讨论菜，你非跟我夹带意识形态？我零四大学毕业考公务员参加工作，这几年到新疆援建，工作的都是反恐和扶贫的第一线，我亲身经历的事情你连听都未必听过。大铁门里面的世界你见过？我领各地来的戴小白帽的阿訇进去参观时，你还在猜里面是吃馕还是吃馍呢。