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正宗！今天刚学做，拍的视频，你这就把文字给我补上了。
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你一开始不先宽油滑锅吗？
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恭喜你，已被新东方厨艺学校高级行政专业录取
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又爱女编又会烧菜，不得不赞啊~
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然后你被招进了——炊事班
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---材料：实验考试上杀好的鲫鱼一条，豆瓣酱2勺，葱姜适量，花椒辣椒适量，豆芽适量。
---肉劈下来切小片，骨头切小块备用，鱼片用啤酒浸泡2小时再加入胡椒粉料酒葱姜汁生抽蛋清生粉腌制20分钟。
---做法：锅里下入菜籽油，小火慢煎鱼骨，煎至微黄，乘出备用。另取新锅下入适量菜籽油，下入葱姜花椒辣椒爆香，再下豆瓣酱炒香，最后加水和鱼骨熬个10分钟。下入豆芽焯一下，连鱼骨一起取出垫底。再下入鱼片水开立马捞出。最后放上辣椒花椒葱段，泼油即可。