北京本地人从没把炸酱面当成什么“文化光环”

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• 爱听水石声
• 北京当地食品确实不怎么样。不仅是以杂酱面为代表的小吃，贵为皇家美食的仿膳也不怎么样。一道百姓家的寻常饭，被北京当地的一众大咖赋予“文化”的光环，说白了就是用“文化”来欺世盗名，或者是为“欺世盗钱”。该地儿以“文化”、“传统”、“艺术”为包装者，基本上就是奔着大众的钱包去的，与文化、传统和艺术没有半毛钱关系。

北京叫炸酱面，不叫杂酱面。北京本地人从没把炸酱面当成什么“文化光环”，宰外地人的很多就是外地人。如果不是近年UP主打卡红了，其实北京的小吃比较好的和集中的牛街以前外地人是不太知道的。

有南京本地人去秦淮河体会宰人，有上海的UP主（王师傅和小毛毛）去体验豫园宰人......，但南京，上海有很多服务于这个城市普通老百姓的美食，小吃。我在上海住的附近的一家小店的焖肉面最爱。秦淮河或豫园那些坑外地人的店不代表南京和上海。

如果你被杂酱面或老北京炸酱面给宰了，不要让北京人的炸酱面背锅好吗。