煮饺子的方法和步骤
山猫龙空版本
不是发财的事儿别找我私信，忙着呢。2023-01-01 08:07
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煮饺子（深锅、蒸锅；高海拔地区请用高压锅）：
①至少6升的水，放1勺盐（3克），可强化饺子皮的面筋防止破皮。
②水开下饺子，可用长筷子或漏勺轻推那些生饺子避免粘连。
③水再开，第一次加入0.5升凉水；水再开，第二次加入0.5升凉水。
④水再开，关火。
起锅。
煮饺子（明火高压锅）：
①至少6升的水，放1勺盐（3克），可强化饺子皮的面筋防止破皮。
②不盖锅盖，水开下饺子，可用长筷子或漏勺轻推那些生饺子避免粘连
③盖紧锅盖，不用扣阀，用旺火烧至蒸汽从阀孔里面喷出来，再过半分钟左右，关火。
④注意观察至阀孔不再喷蒸汽。
起锅。
