南方也不是没有饺子，但与北方不同的是南方的饺子是蛋饺

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• 天际流云

• 对饺子没怨念，是对那些主持人烦，对南方人来说，饺子就是一种小吃，和面条混沌一样，没有讨不讨厌的问题，但非要拔高到国民美食的地位，说什么“远离家乡的人，吃到一盘饺子，就不禁热泪盈眶”，没有代入感，但他们又非要这样说，就很烦。另外，龙舟舞狮只在南方沿海盛行，其他地方不能说没有但很少，我们这都没有，但是没有人把它们拔高到像足球篮球乒乓球这样的位置，不然也会烦他们，地方性的东西，拔高到全国都喜欢或怎么样，对这东西或运动不会有什么看法，只是对吹嘘这种的人不爽。

北方南方的确有文化、饮食上的差异，这是地域造成的，但你说的话那是时代造成的，说白了，那就是到了当代国家复兴了你吃的太饱了。

北方好面食、南方喜大米大家都知道，但是在我这边一个当地人告诉我，以前他小时候番薯都吃不饱，这还说的是解放后的情景（浙东山区）。我就想问问你，以前过年你家吃什么，别说现在，说你的父辈？

在北方，之前的年代，别太远，就大清和民国吧，日常生活吃什么？好的人家有馒头，面条，涮羊肉，穷人家可能就是玉米面、红薯面的窝头，那个年月，饺子就是家来贵客或是过年才能吃一顿的美食。为什么是饺子，因为肉少，难以均分，而饺子就是均分肉食的最好方式。

当然，饺子也有素馅的，我常听人说（多数是女士）自己不喜欢吃肉馅的包子、饺子，而喜欢吃素馅的包子、饺子，我跟她们说，所谓的喜欢吃素馅的，那都是因为不好意思说自家穷的虚掩之词，谁不喜欢吃肉，我不信就有人不爱吃肉（极少数有吧，毕竟话不能说得太满）。

过去，穷人家就连过年都吃不上肉，可不是只能吃素馅的，毕竟家家过年吃饺子，自家不吃不合适，只能拿素馅的代替，以烘托下过年的气氛。

那么话说回来了，南方过年吃什么呢，年糕吧？米做的，可早年间，年糕其实是祭祀用品。除了到了当今的年代人人都能吃饱饭了，谁能说说过年的南方代表性食物？还是过年和不过年吃的一样吗？

端午节北方人也吃粽子，没人说粽子是南方文化，代表不了北方而产生什么反感，即便他本人可能不吃粽子。

对于央视来说，他们的演说词代表了主流文化，而中国主流文化就是平民文化，而在平民文化中，过年吃饺子就是从贫困年代过来的代代相传的一个深刻体验。

在今天，过年有无数的美食，但一般家庭还会保留吃点饺子的习俗，过去饺子就是年夜饭的主角，而现在就是配角了，但不能没有吧（当然说的是北方）。这就是传统文化。

南方也不是没有饺子，但与北方不同的是南方的饺子是蛋饺，就是用鸡蛋摊成的面皮里面包的肉馅，反正我在上海、苏州的过年家庭聚会都吃过这道美食（汤菜，汤也是高汤），南方蛋饺这种吃法完美避开了南方人不喜面食的尴尬。至于困难时期南方人过年吃什么，我还真不知道，没赶上过，不清楚，但愿能他们能饱餐一顿番薯。