本人70后，北京人，我从衣食住行用几个角度说说，我印象中的改革开放初期

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本人70后，北京人，我可以说说我印象中的改革开放初期的情况。

我对小时候的情况记忆最深刻的就是：物资匮乏，啥啥都要票。买粮食要粮票，买食用油要油票，买布要布票，买自行车、收音机、电视机之类的工业品要工业券。总之一句话，没有票，寸步难行。你有钱也买不到东西，除非上黑市。

下面按照衣食住行用一一回忆

先说说衣。

那个时候没有这么多服装店，更没有淘宝，虽然有服装店，但是那时候的服装店大多是卖正装的。买正装的人，也是买来在某些重要场合穿的。例如，我老爸就有一条深蓝色的毛料中山装，他买来一般都是在同事们婚丧嫁娶这样的筵席上才穿上，平时就是整整齐齐的叠好了，装上樟脑球，压在箱子底下。

普通人家的衣服大多是自己做的，或者买了布然后找裁缝铺的人量身定做。家里要是孩子比较多，那就一身衣服老大穿完了，老二穿，老二穿完了老三穿，所谓的“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”说的就是这种情况。所以这种衣服做的要稍微中性一点儿，男女都适合穿或者只要稍加改动就可以男女都适合穿。像我就比较惨，我上边有一个哥哥，所以总是捡他穿剩下的，直到我上了初中跟他一边高了，才算是穿上新衣服了。男孩子嘛，总是淘气，蹿高蹦低的，再加上穿的是旧衣服，难免到处是破洞。那时候服装厂推出了一款产品，补丁包。就是用做服装剩下来的边角料，做成一个个补丁，补丁上印上各种图案，一般是小动物图案，一包二三十个。因为是拿边角料做的，所以不要布票，很受妈妈们欢迎。但凡我衣服上裂了口子或者有破洞，我妈也不用费心，一个补丁贴上去，然后沿着补丁的边沿用缝纫机砸一圈，省时省力。当然，最后我少不了不免被唠叨一顿或者屁股和扫帚疙瘩来几次亲密接触。反正小学三年级以前，我的身上挂满了各种小动物，左膝盖是一只河马，右膝盖是一只大象，两个胳膊肘是两只猴子，左胸前是一只长颈鹿，人送绰号动物园。

在八十年代前期中期，大家的服饰都比较简单，多是工作服为主，色调上基本上就是蓝灰绿。蓝色的基本上都是各种工作服，这个大都是一些工厂配发的劳保用品，某些大厂往往会在工作服左胸口缝上工厂的名字。而且，这种工作服属于是劳保用品，是单位配发的，结实耐磨，最重要的是可以不占家里的布票。而且这种劳保用品隔一段时间就可以配发一次，旧的就可以给家里人穿，或者送给乡下亲戚。我大舅就在首钢工作，他的工作服就是工厂配发的，他又是翻砂工，属于重体力劳动，按规矩一年就可以配发一套。大舅总是穿旧的，新工作服拿回来给二舅三舅穿，有时候我姥爷去顺义乡下走亲戚，也会拿一两件我大舅的工作服送人情。

绿色的基本上就是各种旧军装，八十年代起我国开始大裁军，上百万军人退役，再加上85年军队开始换装新式的85式军服，以前的65式军服就大量的流入民间。那个时候，都市成年男子中，基本上一半人都穿过65式军服。绝大部分军服都是陆军军服，就是衣服裤子都是绿色的。我老爹是空军转业的，空军军装上身是陆军的，裤子是海军的。最帅的是海军的军服，特别是海魂衫。我二舅是陆军退役的，不知道在哪里弄了一件海魂衫，他们单位办舞会，他跑到我们家把我爸爸的一条海军裤子要走改了改，配上他的海魂衫，再加上他长得很帅（到现在都是老帅哥一枚），好家伙，横扫整个舞会，当时就勾走了好几个女孩子的魂儿，其中就有我二舅妈。

虽然当时服装的主色调是蓝灰绿，但是也不乏一抹亮色。而这种亮色往往都是由年轻女性带来的，毕竟爱美之心人皆有之，唯女子最盛。很多小姐姐都心灵手巧，她们往往都是自己亲自动手设计剪裁。我们家邻居姐姐就是这么个人。

有一次，她不知道在哪里弄到了一本电影杂志，其中有一个外国女演员，穿了一身红色的无袖连衣裙，带了一个宽檐儿的红色遮阳帽，配上一双红色高跟鞋。邻居姐姐打算做这么一套连衣裙，先得弄布料，姐姐攒了很长时间的布票，好不容易攒够了，但是布料不好弄。普通的布没有飘逸的感觉，丝绸的又太贵，而且还容易起静电，到时候裙子贴在身上就尴尬了。最合适的布料是的确良。但是，的确良当时非常紧俏，而且颜色种类不多，要么是素色的，要么就是印花的，没有纯红色的。没办法，先买白色的，然后还得托朋友。姐姐有朋友家里人在印染厂上班，那个厂子能印国旗，于是托人家把白色的确良给染成了国旗的那种红色。

这布料算是有了，但是还是不能马上做，得先做个模板，俗称打样子。就是先用旧报纸按照自己的尺寸做一身衣服，然后穿上看看有没有不合适的，如果有就调整尺寸重新做，反复修改直到自己满意了，这才能确定最终的数据是多少。最后，按照这个数据再正始在布料上剪裁，以免数据不准浪费了布料。邻居姐姐反复打了六七套样子才最终确定了自己的数据，然后才开始剪裁，最后到我家借缝纫机完成缝纫的最后工序。当姐姐穿上这身红色连衣裙的时候，我当时的感觉难以形容。直到十几年后上了大学，为了凑学分选了一门人文课叫《经典电影赏析》，在看到玛丽莲梦露在《七年之痒》里的经典镜头的时候，我才明白这种感觉叫做惊艳。

到了八十年中后期，那个时候物资也丰富了，布票也取消了，街上也有了很多服装店铺，可以直接花钱买了。那个时候出现了一批人，北京叫倒爷，都是些无业青年，跑到广州深圳批发一批服装，然后大包小包的挤火车拉回北京贩卖。当时，北京很有名的服装贩卖地有两个，一个是西单的劝业场，另一个就是秀水街。我第一件风衣是西单劝业场买的，第一套牛仔服是在秀水街买的。买风衣还是因为在录像厅看了《英雄本色》，周润发演的小马哥穿一身高领风衣，手持双枪大战群雄的场面。可以说，那一段时间，港台的影视作品引领了时尚潮流。男生都喜欢模仿周润发在《上海滩》里许文强的打扮，一身风衣，一条长长的围巾，那围巾长的恨不得耷拉到脚面。可惜的就是北京的秋天比较短，这套耍帅的打扮穿不了一个月就得换冬天的棉袄了。

到了冬天，那就更是单调了，在我印象中整个八十年代的冬天，大家都是棉袄棉裤，外边套绿色的军大衣或者深蓝色的劳保大衣，头戴雷锋帽。具体的形象，大概可以参考一下《人世间》里，雷佳音的造型。唯一能够显示个性的，大概就是自己的里面穿的毛衣了。

那个时候，在城里好像是个女人就会打毛衣，似乎不会打毛衣就不能彰显女性的贤良淑德。于是，大街上到处都能看到女人在打毛衣，等车的时候拿出来打几针，上了车坐下打几针，排队的时候也拿出来打几针。有些人会利用不同颜色的毛线，打出漂亮的花纹和图案。

我妈也打毛衣，不过就是单纯的打毛衣，没有图案，没有花纹。打毛衣对她来说，就好像是要完成一项人人都要完成的功课。颜色也很简单，深蓝色和深棕色，理由吗，经脏。

邻居姐姐也打毛衣，她就手巧的多了，四五种颜色的毛线，编织出复杂又好看的花纹。我妈妈有时候会和她一起坐在院子里打毛衣，边打边聊天，看着她手里毛衣渐渐成型，我妈妈不经讶异道：“深V领的？你谈对象啦？”

那时候有个说法，深V领的毛衣是专门给男士的，因为彼时已经开始兴起穿西装了。男士冬季穿西装都是，一件白衬衣，打上领带，套上一件深V领的毛衣，把领带结露在外边，然后再穿上西装外套。

邻居姐姐没说话，只是低下了头。我是个看热闹不嫌事大的，马上起哄道：“哦哦！姐姐有对象喽，姐姐有对象喽！”

多年以后，我才知道，随着我的起哄声，我某位舅舅的心碎成了渣渣！

好了，衣就说这么多，下面再说说吃。

小时候关于吃的记忆就是，老是吃不饱，也吃不好。

那个时候城市中每个人都是定量的供应粮食的。家家户户都一个粮本一个副食本，粮本用来买粮食，就是米、面、馒头、面条之类的。副食本用来买肉、食用油、香油、白糖、盐、芝麻酱之类的东西，逢年过节凭副食本还可以买到点儿花生瓜子。这些都是按照户口本上的人数定量供应的。我记得当时北京市规定，成年男性每个月粮食定量是36斤，成年女性是32斤，孩子减半。政府凭粮本上的人数按照这个数字每个月发放粮票，北京市的粮票还分粮票，米票，面票三种，米票就是买大米或者在外边吃米饭时候用的，面票是买白面、馒头、面条还有用面做的各种糕点时候用的。粮票就是米面都可以买。除了这个，当时的粮票还分为地方粮票和全国通用粮票，地方粮票就是只能在当地使用，例如北京粮票就只能在北京市使用，出了北京就用不了了。全国通用粮票则是全国各地都可以用。

小时候，我和我哥特别能吃，我老爸老是说“半大小子吃死老子”，但是他总能够源源不断的“变出”全国通用粮票，虽然还是不到饱的程度，但是至少谈不上挨饿。后来我才知道我爸全国通用粮票是怎么来的。我老爸原先在部队是管通讯的技术军官，主要的职责就是修理通讯设备，什么电台啊，步话机之类的。每年部队都会报废不少坏掉的通讯设备。我爸就利用业余时间，把这些通讯设备拆开，测试各个部分的零件，把还能工作的电容、电阻、放大器之类的都给拆下来，分门别类的收好。然后，他就开始攒收音机。

没错，就是攒收音机。

那个时候，很多无线电厂都会出售收音机的散件，提供给无线电爱好者组装收音机。我老爸只买外壳，电路板，旋钮之类的，剩下的电容电阻什么的一概不买，就从拆下来的零件里挑来使用。结果他攒的收音机，比外边便宜一半。那么客户是谁呢？就是其他的干部，特别是回乡探亲的农村干部。当时部队中很多干部都是从农村出来的，他们每次回乡探亲都要带点儿东西回家。如果能带一台收音机回家，那就相当于现在全款买了一台豪车回家，倍儿有面子。有一台收音机放在家中，讨老婆都比别人容易。这些农村出来的干部往往在探亲前一两个月找到我老爸：“X参谋，我下个月回乡探亲，能不能帮忙做个收音机？”老爸答应了，条件就是拿二十斤全国通用粮票来换，不要钱。

按照当时军队的规定，外出公干或者回家探亲的干部战士，按照出外的天数给与相应的粮票。由于干部战士来自于祖国各地，所以就统一给于全国通用粮票。当时空军的标准，我记得我爸说是每天一斤半，也就是回乡探亲一个月就有45斤全国通用粮票。农村干部除了来回路途上用得着全国通用粮票，在家里基本上就很少用了，所以每次都能结余出二三十斤来。我老爸靠攒收音机到底换了多少粮票我不清楚，反正1994年我们家搬家，在某个箱子底又翻出来了500斤全国通用粮票，可是1992年北京市已经废止粮票了。我埋怨老爸浪费，老爸却说：“谁知道国家会废止粮票？就这样，我还担心这500斤不够你们哥俩吃到18岁的呢！”

全国通用粮票的价值很高，举个例子，1990年的时候，我在农贸市场看到有郊区的农民摆个地摊贩卖自己制作的手工艺品，其中有一副制作精美的竹麻将，具体价钱我不记得了，但是它可以用粮票换，用北京粮票需要120斤，而用全国通用粮票则只要95斤。因为全国通用粮票的价值很高，所以八十年代中期，专门有那么一伙子小偷，专门偷进京公干的军队干部，其中一个女贼特别漂亮，有机会后面讲行的时候再说。

跑题了，跑题了！

言归正传，说回吃。

过去北京这个地方吃的蔬菜种类真的是太少了。很多南方的蔬菜种类，我们都没有听说过。我第一次见到鸡毛菜，还是大学实习的时候，跟实习老师一起出差去上海才见到的。什么菜薹，藠头之类的，也是后来去南方出差才见识到的。（顺便吐槽一句，这个世界上居然会有折耳根这种东西，居然还有人喜欢吃折耳根这种东西，这太反人类了！将来我要是发了财，我一定把世界上所有的折耳根都铲除掉！一根都不留！！！）

春夏秋还好，到了冬天可就没有蔬菜东西可以吃了，无非就是白菜，萝卜，土豆这三样。其中主要是大白菜。刚一入冬，冬储大白菜上市了，各家各户都得储存大白菜。我们家四口人，至少400斤起，有时候500斤。每到这时候，保证冬储大白菜供应是政府部门的头等大事。各个机关大院或者有企业家属院的大型企事业单位，它们的后勤部门就会出动按照人头订购足量的大白菜，拉倒家属院里，找一个操场或者空地码放整齐，然后通知各家各户来买。住在胡同里的普通老百姓，就要上菜站去买，等菜站来货了，专门请一天假，然后大清早的去菜站排队，有时候排一天都不一定排的上，排个两三天的也是常事。等排到了，交完钱，就得往家里拉白菜了。有关系的借一辆三轮车，拉个两三趟就完了。没有关系的，那就得一趟一趟的往家里拉，跑个二三十趟也不稀奇。

但是，光吃白菜，时间长了谁也受不了。这时候，中央电视台有一个栏目叫《为您服务》，介绍了一个能够保存西红柿的方法。具体做法是，找一个空的输液瓶子，一个输液瓶口的橡皮塞子，一个注射器针头。把空的输液瓶子洗净后放开水中煮沸消毒，然后把切得稀碎的西红柿放入瓶中，尽量塞满整个瓶子，然后拿橡皮塞塞住瓶口。把注射器针头插透橡皮塞，再把装满西红柿的输液瓶放到开水中煮一两分钟，等到瓶中的空气从针头排出到瓶子外部后，拔出针头。这时候橡皮塞收缩，堵住了针眼，隔绝了外部空气，内部形成了缺氧的环境，这样细菌就无法繁殖，西红柿也可以保存很久了。

这方法一出，各个医院的空输液瓶被一扫而空。有些人没抢到，就跑到本单位的医务室（有些大型的企事业单位有自己的医务室，不过就是治个头疼脑热的小毛病），说自己不舒服要输液，也不用输其他的，就生理盐水就行，输完了连瓶子带塞子一起拿回家了。

说句题外话，医务室在过去的企业中真的是很有用的一个部门，别看治不了大病，但是可以开出不少药出来。这些药可以拿来送人情。我妈妈的一个同事，家里是密云乡下的，用这位阿姨的话，从他们家一蹁腿儿就到河北了。每次回老家之前，这位阿姨都会到医务室开些药，倒不是阿姨生病了，而是拿回老家去送礼。也不开什么贵的药，就是一些治普通病的药，例如感冒灵，扑尔敏，扑热息痛之类的。开的也不多，十几二十片。（再吐槽一下，那时候的药都放在棕色的玻璃瓶子里面，瓶口堵一团棉花，再拧上盖子。哪儿像现在，一盒药没有几片，还得铝箔密封。）开出来的这十几片药，放在一个白色的纸药包中，正面写上药名和服用方法，然后折上口。那时候，乡下普遍都穷，看不起病，小病硬扛，大病看命，不到万不得已是不会去医院的。这时候，阿姨拿回来的这十几二十片药，就成了救命的宝贝了。感冒了，来一片感冒灵，发烧了，来一片扑热息痛。甭管起不起效，多少是个安慰。这等于送了个大人情啊！

又说远了，再言归正传。

这种冬季蔬菜匮乏的情况，直到国家在八十年末实施了菜篮子工程才得以缓解。从那以后，大棚种植技术越来越普及，冬季可以吃到的新鲜蔬菜越来越多。山东寿光的大棚蔬菜种植基地，也是随着菜篮子工程一步一步发展壮大的。不过，囤菜的这种习惯，还是印到了北方人的骨子里，到现在我也无法接受南方人每次到菜市场就买一顿饭的菜。在我们看来，一次性不买个三四斤的蔬菜，那就都不算是买菜。南方人如果在北方菜市场按照南方的习惯买菜，老板，来一根黄瓜，一个西红柿，一头蒜，老板会觉得你是鲁提辖来拳打他这个镇关西的。本来，近些年我们囤菜的习惯也慢慢减弱了，但是经过2020年初的封城，现在囤菜的习惯又恢复了，反正，我家冰箱里没囤够一个星期的量，我是会心慌的。

本来是想随便说几句，没想到拉拉杂杂说了这么多。就先这样吧，住和行看我有没有时间更新吧。