高价雪糕为何高价

    雪糕是炎炎夏季很受消费者青睐的一种食品。但是，一部分“雪糕刺客”让不少消费者感叹失去了“雪糕自由”。走访很多超市、雪糕批发店发现，有相当一部分商店都没有“雪糕明码标价”，且雪糕价格基本没有低于2元的，十元雪糕“平平无奇”，甚至几十元的雪糕都常有。

    雪糕为何越来越贵？

    雪糕行业必将是高利润行业，因为雪糕销售旺季是在夏天，其他季节的销售额远远低于夏季，雪糕行业就必须保持夏季销售利润，能弥补其它季节利润的不足，以保持最终全年内的盈利平衡。

    但是，随着原材料和运输、存储等成本上涨，成本的提高或许成为涨价的关键。据《人民网》2022年6月7日报道，有统计数据显示，2008年至2020年，冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%，其利润率不断走低，导致某些雪糕不得不提价。

    此外，越来越多的不雪糕走起了高端路线，“高档食材”开始频繁出现在雪糕的原料表中，不少新兴的消费品牌则主打各种高档水果或猎奇口味研发。这些都使得雪糕本身开始往精品化方向发展。最终导致雪糕动辄十几元，甚至几十元。

    一些新兴的网络营销模式的出现，增加营销成本。通过小红书、抖音和微博这些平台推广，还有网红博主亲测广告推荐，吸引消费者去超市购买或者网购。品牌在营销上的花费最终还是会转嫁给消费者来买单。这些消费者平日看不见的因素，最终都传导到了肉眼可见的价格上。

    其实，不管是低价雪糕，还是高价雪糕，都要守好食品安全底线，要坚持“以消费者为中心”的理念，坚持质量为王。让消费者明白消费，质量才是王道，商家要能重视品质和消费者体验，贵也要有“贵的道理”，消费者认为其到底值多少钱，消费者愿意为其支付多少钱。

    雪糕需要明码标价，在冰柜外面标注售卖雪糕的具体价格，在雪糕包装上标注“参考价”，让消费者能够明明白白消费。

    消费者也要理性消费，不要盲目跟风，不要为面子消费，防范被收割了“智商税”，这样也能倒逼消费市场回归理性与成熟。

    监管部门更要守护好食品安全底线，规范市场价格秩序，维护消费者合法权益，让“雪糕自由”不至于离普通消费者越来越远。