一个德国厨师心目中的完美厨房应该是这样的

【本文来自《谷爱凌：包饺子都是“凭感觉”，食材没有固定的比例？》评论区，标题为小编添加】

• 俺老孙曰
• 这个少许，那个适量；菜下锅焯水后离捞出；油温六七成热，炸至微黄捞出，油温升至八成热，再下油锅炸至金黄……西餐厨师要爆炸了！少许适量是多少克？焯水油炸的温度是多少？多长的时间？你们中餐厨师都是搞模糊数学的吗？

一个德国厨师心目中的完美厨房应该是这样的：

要有各式天平、量筒用于称量各种调料食材；

要有测温计用于测试水温、油温、火焰温度；

要有标准的颜色卡用于对照烤制食材的颜色，浅黄，金黄，焦黄。。都是有标准的。

为了安全，还要配有灭火器、护目镜、隔热手套、防滑鞋。。。

好了，可以做实验。。不。。。做饭了。