一部丰泽园和栾蒲包的故事，就可以让人吃出鲁菜的历史感和厚重感

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• 蓝玉
• 同为山东人，我觉得鲁菜衰落是事实也是必然。 以前所谓的鲁菜精致考验手艺，说白了就不是给人民大众吃的。 现在的情况是，有钱人追求品味吃西餐日料，普通人追求口味吃川菜，小资追求逼格吃必胜客，小白领追求节奏吃外卖。你说鲁菜适合哪个群体吃？有钱的不会吃，真穷的吃不起，既不适合拍照发圈，也不适合随到随吃。山东省在全国本身存在感也不强，人才还都外流，鲁菜的衰落是必然的。

我是河南人，但对鲁菜真的崇拜，当年的八大菜系谁敢忽略鲁菜。只是现在的生活节奏和经济条件，鲁菜逐渐衰落。可鲁菜的故事是伴着国家的兴衰的。一部丰泽园和栾蒲包的故事就可以让人吃出鲁菜的历史感和厚重感。时至今日，丰泽园的地位也仍旧摆在那里。