张静初陶虹舒淇倡导吃素遭网友嘲讽，朋友们都认为吃素食真的对身体有好处吗？

国际素食日，演员张静初在社交平台上发布一则最新动态，发文呼吁大家尝试做素食主义者，直言：“吃素之后，身心感到从未有过的轻盈。”但她的言论却引起了争议。

张静初参与录制了纪录片《素食行者》，片中解释了“人为什么要吃素”、“吃素对身体健康有怎样的影响”等一系列的问题，旨在呼吁大家转变观念，少吃肉类食物，做一个健康的素食者。

张静初透露自己是从五个月前开始变为素食主义者，坚持的时间不算长。她为了拍这部纪录片，才下定决心改吃全素。

其实张静初在二十年前就已经不吃牛肉了，她曾看过一个纪录片，一头牛跪在地上默默流泪，任人宰割，场面令人动容。

张静初认为人肉食者有时候只是喜欢调料的味道，并非肉类本身。她曾经特别爱吃烤羊肉串，现在将烤肉调料放到蘑菇上，也能得到同样的快感。

她表示：“其实食物真的是可以替代的，很多时候是因为我们懒嘛。”现在张静初为了吃素，耗费了很多心思，变着花样做饭，虽然辛苦，但内心感到很充实。

张静初发文后，得到圈内众多好友的支持，舒淇、陶虹、杨子姗、张耀等人似乎都很赞成她的观点。

其实陶虹与张静初一样，也是素食主义者。

陶虹在纪录片中称自己从五年前开始吃素，因为父母先后过世，再加上她刚生过孩子，身心俱疲，有些不堪重负，这也影响到了自身食欲，就慢慢地减少吃肉的频率。

徐峥因中年发福身材走样，便选择“辟谷”（不吃五谷杂粮，用药食等充饥，或断食）减肥，并且很有效果，瘦了二十几斤。

于是陶虹也跟着去“辟谷”，称自己的身心都感到特别轻松。此后她便成为一个坚定的素食主义者，很难接受稍微油腻一点的食物。

虽然张静初发文呼吁大家多吃素食，得到陶虹、舒淇等人的力挺，但这番话却被网友犀利回怼：“晦气，中国人实现吃肉自由才几年啊？”。

不少人觉得肉类含有丰富的蛋白质，有益于身体健康，长期吃素容易营养不良，张静初作为公众人物，大力提倡全素的行为，有些不妥。

41岁的张静初曾主演过很多优秀作品，如《唐山大地震》《碟中谍5：神秘国度》等，她的演技也很精湛。

两年前张静初曾在节目中自曝恋情，夸赞男友很温柔体贴，目前她还没有结婚生子。

工作之余，她会自己做低卡减脂餐，并与好友一起外出游山玩水，日子过得悠闲自在。

话说回来，每个人都有选择自己吃肉或是吃素的权利，张静初、陶虹等人只是呼吁网友们尝试素食主义，并非要求所有人都如此。希望大家能拥有健康的饮食习惯，荤素搭配方能营养均衡。

要我说，明星或许有「专业团队」，从营养角度也能保证纯素相对均衡，但你可能需要看到这条科普才知道「纯素饮食」的风险是什么。

希望各位，选纯素饮食不仅是考虑食物对环境的影响，你也得考虑纯素饮食对自己健康的影响。

当真「人不为己」吗？尤其是孕妇乳母、儿童、老人和已经营养不良的人群

当然，选择素食是每个人的权利，无论你是因为什么原因吃素，其实都不应该被质疑、批评和针对。

但同样，“自我选择”和“适度宣传”和“狂热宣传”也是不一样的。就好比，一桌子上有一位纯素食主义者。

他（她）默默的挑选能吃的菜，也尽量不让别人迁就他的饮食，这是一种做法；他（她）一遍对桌上菜指指点点，然后反复阴阳怪气其他荤素都吃的人，也是一种做法他（她）看到桌上有肉，直接掀桌子，又是一种做法

而明星由于自带「光环效应」，他们的表达会被无限放大，就比如你朋友和你说“可以试试纯素食，对环境好”，你可能一只耳朵进一只耳朵出就过去了。但当你看到关注动辄百万千万的明星发「提倡大家尝试纯素」的微博，总会有种「狂热宣传」的感觉~

因为他们影响力“太大”，一条微博可能会影响成百上千的人改变自己的饮食习惯，进而选择或许不适合他们的「纯素食」，尤其是并没有考虑到可能大大增加的营养缺乏风险，甚至影响健康。

也难怪网友们会「吐槽」了

但还是那句话，其实谁也别想说服谁，谁也不会轻易被说服，“做好你自己”。

1.吃素食真的对身体有好处吗？

纯素食鼓励摄入大量的蔬菜水果、全谷物、豆类，拒绝动物性食物来源，某种意义上和DASH饮食很像，后者其实是用来对抗高血压的，DASH中足够的全谷物、蔬菜、豆制品、水果能够提供丰富的钾、钙、膳食纤维，并且各种，植物化学物质，目前都证明有利于我们的健康。

也有一些素食膳食模式和寿命之间关系的研究，结论并不统一，尤其是很多素食人群的生活习惯可能更健康，比如更少抽烟，喝酒，所以很难直接得出确凿结论。

2.纯素食主义更容易缺乏某些营养素

作为营养师，我们不提倡大家纯素食，尤其是孕妇乳母、儿童、老人和已经营养不良的人群。因为纯素食更容易导致：

超重肥胖（对你没看错）优质蛋白缺乏脂肪供能比过高且必需脂肪酸缺乏维生素B12缺乏矿物质（钙、铁、锌）缺乏

所以，纯素真的不一定更健康。

3.也不是不能纯素

但是！经过严格搭配和评估的纯素膳食结构也是OK的，比如中国居民膳食指南（2016）和美国膳食指南2020-2025，都有针对纯素食主义人群的饮食指南。

如果你希望纯素食且更健康，可以参照：

1.控制主食的摄入，增加全谷物比例，粗细搭配

2.谷类豆类搭配，蛋白质互补增加利用率

3.少用油，增加香辛料（如葱、姜、蒜、八角、陈皮、胡椒）可以有效的增加菜肴的风味

4.调味品选择黄酱、腐乳、泡菜等发酵制品，一定程度缓解维生素B12缺乏

5.必需脂肪酸可以通过坚果和补充剂

6.增加矿物质吸收率，可以选发酵主食

7.复合维生素矿物质补充剂搞起

4.「辟谷」比「纯素食」危害大的多....

真的真的真的别随意辟谷，辟谷就是典型的「极低热量饮食」，对健康损伤太大了，而且辟谷和纯素没啥联系，主要是辟谷只喝小米粥啥的，就被理解为「纯素」了~