美国的厨房不是“家庭厨房”而是“店铺厨房”

【本文来自《为什么美国家庭做饭吃饭时，非常浪费器具和器皿？》评论区，标题为小编添加】

这个题我会答。因为本质上，美国的厨房不是“家庭厨房”而是“店铺厨房”。

以面包为例，要用到打鸡蛋有打蛋器，开罐头有开罐器，刮盆有刮盆器，搅面团有搅面絮机，放洋葱有洋葱特装盒，放西红柿有西红柿特装盒，煮大件有大锅，煮鸡蛋有煮鸡蛋的锅，有抹黄油的刀，有切面包的刀，切黄油的刀。这些东西用来做一餐给家里人吃的饭，当然是显得复杂无比，但是如果是用来开面包店，哪怕只有三四个员工，工作效率就会飞涨。

美国几乎所有的食谱、做菜方式和工具都是这种店铺式的。这个主要是文化传统。因为古欧洲一脉相承的就是集中公共（商业）灶为主，家庭灶主要用于末端加工的模式。包括到了每周，殖民者随随便便就可以大规模生产各种东西，要食品，交换就可以了，为什么要自己家里搞？家里搞也是类似宴会模式。中国家庭里搞过家庭聚会的也懂，这种聚会很费盘子。