小时候，家里经常做酸菜，不明白这有啥技术含量，应该全世界都会想到的保存方法吧
细夜雨
2021-06-03 15:37
【本文来自《泡菜是密封发酵的，而朝鲜“泡菜”是敞开发酵的，更应该视为朝鲜酸菜》评论区，标题为小编添加】
小时候家里就经常做，大白菜放大缸里，撒一层盐放一层菜，然后人站上去踩，踩实了再接着一层一层的放，最后再放一块大石头上去压住，这玩意有啥技术含量？不就是因为不能随时供应新鲜蔬菜，没办法才想出来保存蔬菜的办法吗？包括各种各样的腌制食品，都是这个思路，这东西应该全世界人民都会吧。
